Patatas fritas belgas

Prepara unas deliciosas patatas fritas belgas para compartir un delicioso aperitivo con tus seres queridos. Esta receta es fácil de elaborar, además las patatas son crujientes, cremosas y doradas, son irresistibles. Notarás que el proceso de cocción es especial ya que se fríen dos veces. Así que no busques más y prepara este exquisito plato.

¿A quién no le encanta unas ricas patatas fritas? Este plato se ha hecho muy popular a través del tiempo. Si eres fan de esta receta te conviene conocer la historia de las patatas fritas, un aperitivo muy popular en diferentes lugares del mundo.

Al parecer surgió en Bélgica y Francia. Se dice que antiguamente las papas fritas surgieron en el siglo XVIII, es de origen belga preparadas para familias de nivel económico muy bajo. Éstas solían preparar  aceite caliente o grasa la cual utilizaban para freír los peces que se pescaban en el río Mosa.

Sucedía que cuando el río se congelaba las familias que vivian en Dinant, Namur y Andenne tenían que cortar las patatas en forma de bastón, con el fin de imitar los peces pequeños que no conseguían, lo que hacían era freír las patatas en ese mismo aceite que previamente habían calentado.

Receta de patatas fritas belgas

¿Te apetecen unas deliciosas patatas fritas belgas? Esta receta es perfecta para compartir un aperitivo con tus seres queridos. Además las patatas son ricas y nutritivas, será un momento especial que a todos gustará. Así que no busques más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• Aceite para freír
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es pelar y lavar muy las patatas.
   

   Pelar y lavar muy las patatas

2. Seguidamente, corta a lo largo en rodajas, deja aproximadamente 1 centímetro de grosor
   

   Patatas fritas belgas

3. Luego corta en bastones gruesos
   

   Corta en bastones gruesos

4. Después que estén cortadas, procede a lavarlas bajo el grifo así perderán el almidón y quedarán más crujientes
5. Luego procede a secar las patatas sobre un papel absorbente o paño.
6. Continúa colocando aceite en una sartén profunda y pon a fuego medio, si tienes coloca una freidora.
   

   Continúa colocando aceite

7. Una vez comience a humear el aceite, pon a freír las patatas durante 10 minutos por tandas.
8. Luego, coloca las patatas fritas en una fuente que esté cubierta con papel absorbente.
9. Después deja escurrir 20 minutos
10. Seguidamente vuelve a calentar el aceite a fuego máximo
11. Cuando esté bien caliente pon a freír las patatas nuevamente y deja cocinar durante 4 minutos hasta que estén bien doradas.
12. Transcurrido el tiempo coloca sobre el papel absorbente y espolvorea con sal
13. Finalmente, puedes servir con salsa a gusto. Puedes acompañar con kétchup, barbacoa, tártara, entre otras. ¡Que la disfrutes!
    

    Puedes servir con salsa a gusto

Calorías

400 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos