Patatas al roquefort

Aprende a preparar un plato muy diferente a los que estamos acostumbrados como son las patatas al roquefort, especialmente si te gustan los sabores fuertes. Con este queso tan particular vas a conseguir un sabor mucho más sofisticado y con un profundo aroma que combina perfectamente con unas patatas al horno como en el caso de hoy.

Esta receta es perfecta para acompañar un plato de carne o de pescado, aunque bien es cierto que el queso roquefort es un ingrediente que se aprende a disfrutar con el paso de los años, por lo que puede que no sea el más adecuado para que los más pequeños lo prueben. Pero el resto de la familia estamos seguros que lo van a degustar con mucho gusto.

Receta de patatas al roquefort

El queso roquefort se trata de un alimento que se puede consumir solo o utilizado como ingrediente para salsas, aperitivos o recetas como en el caso que nos ocupa hoy, unas exquisitas patatas al roquefort.

Su origen según cuenta la leyenda, se encuentra en el momento en que un pastor dejó su leche para ir a investigar una ruta y cuando por fin encontró el camino de vuelta después de haberse perdido durante días, notó que en la misma se habían depositado polen y hojas de flores rústicas que por accidente, habían dado a su bebida un sabor fascinante y de ahí proviene el queso roquefort.

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 250 gr. de queso roquefort
• 1 taza de leche
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• sal y pimienta
• perejil picado
• queso rallado

Preparación

1. Empieza lavando y cociendo las patatas unos veinte minutos en abundante agua con una pica de sal.
2. Cuando estén listas, deja que se enfríen y pélalas. Corta en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
3. En un bol comienza a desmenuzar el roquefort. Cuando ya esté bien aplastado, añade el vinagre, el aceite y la leche.
4. Mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea. Salpimenta al gusto.
5. A continuación coge una fuente de horno y engrásala con un poco de aceite o de mantequilla. Dispón sobre la misma las rodajas de patatas superpuestas ligeramente entre sí.
6. Añade un poco de sal y baña todo con la crema conseguida de roquefort.
7. Espolvorea por encima el perejil y el queso rallado.
8. Mete la fuente en el horno durante unos veinte minutos hasta que la superficie esté bien gratinada.
   

   Añade el queso rallado

9. En ese momento ya tendrás listas unas deliciosas patatas al roquefort listas para consumir. ¡Buen apetito!

Consejos

• Puedes servir estas patata al roquefort como una deliciosa guarnición para cualquier otro plato de pescado o de carne, siendo ideales para una cena muy sencilla y exquisita.

Calorías

352 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos