Paté a la pimienta verde

Dale un gusto diferente y disfruta la hora de picar preparando la receta de Paté a la pimienta verde, esta crema sin duda que sorprende a muchos con su increíble sabor. Esta es una receta más que perfecta para acompañar rebanadas de pan, galletas y hasta tartaletas.

Consiste en una preparación sencilla en la que tendrás que seguir con atención cada uno de los pasos. Lleva múltiples ingredientes y entre ellos un poco de brandy aportándole un toque muy especial al paté.

Receta de Paté a la pimienta verde

Clásico Paté a la pimienta verde del cual no puedes dejar que nadie te lo cuente, así que por ti mismo preparalo.

Ingredientes

• 500 gr de hígados de pollo.
• 10 Granos de pimienta negra.
• 1 Hoja de laurel.
• 8 Trozos de apio.
• 1 Cebolleta.
• 1 Cucharadita de tomillo.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Copa de brandy.
• 1 Vaso de nata.
• 25 Granos de pimienta verde.
• Agua.
• Grasa de pato.
• 1 Barra de pan.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Mantequilla.
• Sal.

Preparación

1. Coloca una cazuela con agua sobre un fuego alto y una vez que esta hierva entonces agregamos los 10 granos de pimienta negra, los trocitos de apio y la hoja de laurel.
   

   Agregamos la pimienta negra

2. Aderezamos los hígados de pollo y los incorporamos a la cazuela para cocinar todo por unos 5 minutos.
   

   Sazonamos los hígados

3. Pasado el tiempo, escurrimos y retiramos la hoja de laurel.
4. Pela los dientes de ajo y procedemos a picarlos en laminas finas. Con la cebolla también picamos en cuadritos pequeños.
5. Vierte un poquito de aceite de oliva sobre un sartén y añadimos el ajo y cebolla para sofreírlos.
   

   Sofreímos

6. Apenas observemos que estos ingredientes se doran incorporamos el hígado de pollo con la pimienta y el apio.
7. Sofreímos unos cortos minutos agregando los granos de pimienta verde y el tomillo. Agrega también la copa de brandy.
   

   Agregamos la pimienta verde

8. El siguiente paso ahora es pasar todos estos ingredientes al vaso de una batidora y trituramos. Después añade el vaso de nata y nuevamente mezclas todo.
9. Selecciona un molde y luego procedes a forrarlo con papel de hornear.
10. Vierte dentro la mezcla del paté y llevamos a la nevera por unas 3 horas aproximadamente.
11. Derrite la grasa de pato e incorpora sobre la superficie del paté para nuevamente dejar que repose en la nevera hasta que se solidifique.
12. Rebana el pan y llévalo al horno para tostarlo.
13. Ya para servir desmolda el paté y acompáñalo con las rebanadas de pan.

Consejos

Si observas que al momento de triturar los ingredientes la crema de paté esta muy espesa entonces añade un poco de agua.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.