Prepare unos deliciosos Pimientos encurtidos ya que hay muchas clases de pimientos, y todos ellas conservan su encanto. Están los pimientos dulces, italianos, los de forma alargada o rectangular, los picantes, los llamados de piquillo, los de Guernica, y muchos otros.
En lo que se refiere al sabor, hay algunas variedades que son más picantes que otras, sobre todo los pimientos de color rojo, y los de un tamaño más pequeño. Y si todo ello se prepara en un encurtido el sabor se resalta un 100%.
El pimiento contiene vitaminas: vitamina A, vitamina C y vitamina E, además de otras como B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. También nos aportan minerales, como el potasio en mucha proporción, seguido por calcio, fósforo y magnesio. Siguiendo con el aporte en nutrientes, los pimientos nos ofrecen una buena cantidad de hidratos de carbono y gran porcentaje de carotenos. Por ello no espere más y prepare un delicioso Pimiento encurtido.
Receta de Pimientos encurtidos
Los pimientos encurtidos son muy beneficiosos debido a que los pimientos tienen muchas propiedades y son beneficiosas para nuestro organismo; aportan muchas vitaminas y minerales, que proporcionan energía en forma de carbohidratos y mucho más.
Ingredientes
- Pimientos de la variedad que se quiera, normalmente se usan de pequeño tamaño.
- Ajos
- Orégano
- Sal
- Pimentón dulce o picante
- Cominos
- Vinagre
Preparación
- Primeramente se lavan y cortan los pimientos en varios trozos de forma longitudinal, o bien hacerlos enteros si son de pequeño tamaño, pero siempre quitando las semillas.
- Seguidamente se cuecen unos minutos los pimientos, para que pierdan dureza.
- Lo siguiente es colocar estas verduras en una bandeja de horno con el agua de la cocción y vinagre de calidad. La proporción de vinagre que puede utilizar es 30 de vinagre por cada 70 de agua, aproximadamente.
- El siguiente paso es hacer un majado en el mortero: sal, ajos, comino y pimentón rojo dulce.
- Por último se agrega el majado a los pimientos junto un poco de orégano, se mezcla todo bien y se deja macerando 24 horas, para que cojan el sabor del majado.
- Tendrá listo su pimiento encurtido.
Consejos
Otra opción consiste en no cocer los pimientos, sino utilizarlos en crudo.
Calorías
39 calorias
Tiempo de preparación
10 minutos
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