Name: Pollo rústico al horno
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 pollo entero troceado; 1 ½ de brandy; 100g de ciruelas pasas; 150g de orejones; 2 tomates maduros; 1 cebolla; 100g de piñones; 150ml de aceite oliva virgen extra; Sal y pimienta; Tomillo y romero

Que su nombre no te engañe, esta receta de Pollo rústico al horno es una preparación extremadamente deliciosa y que cuenta con todos los atributos para ser servida en tu mesa y hacer de una ocasión simple un momento inigualable para todos tus comensales. Además sus ingredientes con económicos y cuenta con una preparación rápida lo que la convierte en una actividad bastante genial de hacer.

Receta de Pollo rústico al horno

Preparar un exquisito Pollo rústico al horno es muy fácil, seguramente es una de esas preparaciones que todos tus comensales querrán que prepares a menudo. Debido a que, todos lo amarán, así que no dejes de prepararla.

Ingredientes

1 pollo entero troceado
1 ½ de brandy
100g de ciruelas pasas
150g de orejones
2 tomates maduros
1 cebolla
100g de piñones
150ml de aceite oliva virgen extra
Sal y pimienta
Tomillo y romero

Preparación

En primer lugar, debemos coger una fuente para colocar dentro los trozos de pollo bien esparcidos
Ahora espolvoreamos el tomillo, el romero, salpimentamos y vertemos el brandy
Tapamos la fuente con papel film y llevamos el pollo a marinar durante 3 días al refrigerador
Cuando hayan transcurrido los 3 días de reposo del pollo, pre-calentamos el horno a 200 grados
Precalentar el horno
Ahora colocamos los piñones debajo del pollo en la fuente y añadimos encima las ciruelas pasa junto con orejones
Cortamos en cubos de buen tamaño la cebolla y los tomates para incorporarlos a la bandeja con el pollo en los espacios vacíos que han quedado
Vertemos un buen chorro de aceite de oliva sobre todo el pollo y lo llevamos al horno durante 90 minutos
Al transcurrir los primeros 45 minutos, daremos vuelta al pollo y rociamos un poco del jugo que ha soltado para evitar que se seque
Cuando finalice la cocción, podemos retirar el pollo del horno y dejarlo reposar un poco
Podemos servir para degustar.