Pollo Tikka Masala

¿Has preparado alguna vez Pollo Tikka Masala? Si has preparado esta receta sabrás que es exquisita y que es conocida como una receta de curry hindú la cual lleva algunas especias y leche de coco. Además su sabor es muy fuerte y picante. Este plato también es muy popular en Inglaterra, es allí donde fácilmente puedes probarlo. A pesar de que esta receta es originaria de la India, también se prepara en todo el suroeste asiático. Sin embargo, si quieres deleitar este rico plato, aquí tienes cómo preparar Pollo Tikka Masala.

Receta de Pollo Tikka Masala

Aprende a hacer esta receta de Pollo Tikka Masala que gustará a todos. Es una mezcla de especias muy sabrosas y pollo crujiente. Sigue los pasos.

Ingredientes

• Cuatro pechugas de pollo
• Un yogurt estilo griego
• Una cucharada de zumo de limón
• Dos cebollas cortadas en trozos
• Una cucharada de especia Garam Masala (Aquí verás cómo prepararlo)
• Una cucharada sopera de cilantro fresco
• Tres cucharadas de aceite de oliva virgen
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de sal kosher gruesa
• 350 gramos de tomate natural tamizado
• 125 gramos de leche evaporada
• Un poco de perejil picado

*Para 4 personas

Aquí tienes lo que necesitarás para el Garam Masala:

• Una cucharada de comino molido
• Una cucharadita y media de cardamomo molido
• 1 cucharadita y media de pimienta negra molida
• Una cucharadita de cilantro
• Una cucharadita de canela en polvo
• Media cucharadita de jengibre
• Media cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo molido

Preparación

1. Lo primero es elaborar el Garam Masala que es la mezcla de especias que le dan el sabor al pollo tikka masala. Para hacer el Garam Masala mezcla todos los ingredientes dados anteriormente en un recipiente, ciérralo y agítalo. Ten reservada esta mezcla, ya que luego usarás una cucharada, guarda el resto.
2. Otra opción es buscar en la tienda una preparaión hecha de esta mezcla.
3. Ahora, seguimos con la elaboración del Pollo Tikka Masala. Para ello hay que marinar el pollo.
4. Pinchar las pechugas con un tenedor por ambos lados. Después de esto, utiliza un martillo plano para la carne, este te ayudará a  golpear la carne, y la dejará tierna y finita, lo que permitirá que se rompan las fibras y resulte más tierna, lo cual hará que sea más fácil de comer.
5. Coloca las pechugas en una bolsa de plástico
6. Una vez hayas golpeado las pechugas de pollo muy bien, colócalas en una bolsa de plástico de las grandes de congelar y la reservas.
7. Toma un recipiente y mezcla el yogurt, el zumo de limón, el ajo y una cucharada de aceite de oliva. Una vez mezclado viértela en la bolsa de plástico donde tienes el pollo, cierra herméticamente la bolsa y agita varias veces, de tal forma que se impregnen todos los sabores al pollo. Luego, reservar en la nevera.
8. Luego, rehoga la cebolla y el aceite de oliva en una olla durante cinco minutos. Reduce el fuego y añade una cucharada de Garam Masala, la leche evaporada y el tomate natural tamizado. Pon todos los ingredientes a fuego medio y se deja cocer por unos 10 minutos hasta que haya espesado.
9. Finalmente, toma un sartén y calienta aceite de oliva. Asegúrate que esté bien caliente el sartén y procede a freír las pechugas de pollo por parte, disminuye el fuego y cocinar 6 minutos de cada lado.
10. Una vez frito el pollo, déjalo sobre el papel de cocina. Después colócalo en una tabla y haz tiras de unos 3 centímetros.
11. Y ya esta listo, ya puedes servir el pollo.

El Pollo Tikka Masala lo puedes acompañar con salsa y arroz basmati, agrégale un poco de perejil por encima, y listo. ¡Buen provecho!