Pollo Troceado al Horno

Existen muchas formas de cocinar pollo en un horno pero si de verdad quieres sacarle el máximo sabor a esta comida no encontraras nada mejor que esta receta de pollo troceado al horno.

Uno de las acciones básicas de la cocina y que ha causado muchos dolores de cabeza a los novatos es el trozar correctamente el pollo, para ello debes valerte de las uniones cartilaginosas de los huesos, sitio donde es más sencillo separar las piezas de un pollo, en el caso de pecho es recomendable usar una tijera de cocina más que un cuchillo pues esta cumple mejor la función con menor riesgo a cortaduras.

Receta de Pollo troceado al horno

La preparación del pollo troceado al horno es muy sencilla, no tardarás mucho tiempo en dominar la receta, así que ponte manos a la obra.

Ingredientes

• 1 pollo entero.
• 1/2 cabeza de ajo.
• 2 pimientos.
• 1 cebolla.
• Hojas de laurel.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Caldo de pollo.
• Vino blanco.
• Orégano.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Trocea el pollo y pica las verduras.
   

   Trozar el pollo es más fácil de lo que parece.

2. Fríe los dientes de ajo ya picados junto a la cebolla y los pimientos en un sartén con una buena cantidad de aceite de oliva, reserva todo cuando estén bien cocinados.
3. En una bandeja de buena capacidad deberás colocar todas las piezas de pollo, luego báñalas con el aceite y las verduras que reservaste, añade un poco de vino, las hojas de laurel, el caldo de pollo. Termina salpimentando y añadiendo orégano.
   

   Puedes usar pimienta en grano.

4. Lleva todo al horno a unos 200 C° por 15 minutos o hasta que el pollo este bien cocido y los jugos se reduzca considerablemente.
5. Retira del horno y sirve.

Ya solo te quedará probar tu propia creación, no olvides que si te agrada el zumo de limón podrás verter un poco sobre el pollo mientras este se cocina.

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