La región de Andaluz cuenta con una serie de platos típicos que llenan de sabor sus tradiciones y han transcendido con el tiempo, el salmorejo es una especie de salsa exquisita que no puedes dejar de preparar, descubre esta receta de salmorejo con thermomix de rechupete.

Receta de salmorejo con thermomix

El salmorejo es una preparación de origen español que tiene como procedencia ciertas similitudes con el popular gazpacho. Su preparación consiste en la mezcla de algunas verduras y pan mojado que generan la consistencia suave y espesa de un puré o una salsa.

Al igual que muchos platillos de la preparación española, este plato se origina como una preparación de platos con descendencia humilde. Por otro lado, el uso del themomix para este tipo de preparaciones a simplificado mucho el trabajo en la cocina.

Con anterioridad disfrutar de un exquisito salmorejo requería de algún tiempo en la cocina para cocinar los ingredientes a la perfección.

Actualmente solo debemos esperar algunos minutos mientras el huevo se cocina y el resto dependerá de aproximadamente 5 minutos mientras el themomix hace su magia.

Por lo que, puedes utilizar esta receta para salir de algún apuro o improvisto en donde sea necesario una preparación rápida y deliciosa.

No dejes de preparar esta exquisita receta de salmorejo con themomix en casa y sorprender a tus comensales con un platillo digno de cualquier menú gourmet.

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 150 g de migas de pan
  • 1 cucharada de sal
  • 30 ml de vinagre
  • 4 huevos cocidos
  • 100 g de jamón serrano ibérico

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos los huevos y los cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos

    Salmorejo con thermomix

    Hervir los huevos

  2. Al encontrarse listos los huevos, los introducimos en un recipiente con agua fría y los reservamos
  3. A su vez, cogemos el jamón y lo cortamos en trozos muy pequeños, los reservamos

    Salmorejo con thermomix

    Cortamos el jamón

  4. Ahora cogemos el vaso de themomix e introducimos los tomates, los ajos y la sal
  5. Programamos a velocidad 5 durante 1 minuto

    Salmorejo con thermomix

    Triturar los tomates

  6. Culminado el minuto de programado, añadimos las migas de pan junto con el vinagre
  7. Programamos a velocidad 8 durante 2 minutos
  8. Al haberse triturado todos los ingredientes, disminuimos a velocidad 5

    Salmorejo con thermomix

    Disminuimos la velocidad

  9. Añadimos poco a poco el aceite por el agujero del cubilete hasta terminarlo
  10. Servimos el salmorejo con thermomix en platos individuales y llevamos a refrigerador

    Salmorejo con thermomix

    Refrigeramos después de realizar el salmorejo con thermomix

  11. Trituramos el huevo dentro del themomix a velocidad 4 durante 5 segundos
  12. Al momento de servir el salmorejo, añadimos los huevos y el jamón en trozos por encima

    Servimos y degustamos

Consejos

Este exquisito salmorejo con thermomix puede consumirse frio o recién hecho, todo depende del gusto de los comensales.

Resguarda el salmorejo en recipientes con tapas para que puedas introducirlos en el congelador, de esta forma durara más y podrás disfrutarlo las veces que sean necesarias.

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Salmorejo con thermomix
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