Potas en salsa

Las potas son moluscos de gran sabor que vale la pena integrar en cualquier plato, su delicada textura, pero sabor fuerte, hacen que cualquier plato en donde se les sirva, luzca de lujo. Esta receta de potas en salsa es tan jugosa y exquisita que será imposible que alguien se resista a probarla una vez que, la pruebes.

Receta de potas en salsa

Preparar unas deliciosas potas en salsa es muy fácil, su sabor tan exquisito será el centro de atención, por ende, es una receta que vale la pena hacer en casa.

Ingredientes

• 1 kg de potas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 tomate
• 3 hojas de laurel
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100ml de vino blanco
• Perejil, tomillo y orégano
• Sal marina

Preparación

1. En primer lugar, debemos limpiar las potas bien con abundante agua bajo el grifo para cortarlas en trozos y reservarlas
   

   lavar las potas

2. Ahora cogemos una sartén para colocarla a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadimos la cebolla y el ajo previamente picado finamente
4. En el momento en el que, la cebolla comience a dorarse, añadimos el tomate cortado en cubos
   

   añadir el tomate

5. Dejamos que se reduzca el líquido que ha desprendido el tomate
6. Ahora añadimos el laurel, el pimentón molido, el tomillo, el orégano y vertemos el vino blanco
7. Dejamos que se evapore el alcohol y cubrimos todo con agua
8. Cuando la mezcla comience a hervir, añadiremos las potas y disminuimos el fuego
9. Dejamos que todo se cocine durante 40 minutos
   

   cocinar todo

10. Al finalizar los minutos de cocción, verificamos que las potas se encuentren blandas y las retiramos del fuego
11. Podemos servir para degustar.

Consejos

La mejor manera de degustar de esta receta es adquiriendo las potas totalmente frescas y limpias, aunque en la pescadería las venden listas para cocinar, siempre asegúrate antes de llevarlas a casa.

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Calorías

218 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos