Puré de boniato

Sabías que el  puré de boniato es similar al puré  de batatas. En cuanto a sus propiedades este es un tubérculo posee grandes propiedades nutritivas y medicinales. Además de esto es un plato ideal para sorprender a tus seres queridos con algo diferente. Prueba y hazlo, será de gran  provecho para tus comensales.

Receta de puré de boniato

Ingredientes:

• Boniato (2)
• Mantequilla (1 cucharada)
• Canela (1/2 cucharada)
• Jengibre en polvo (1/2 cucharadita)
• Nuez moscada ( ralladura)
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar puré de boniato

1. Lavar muy bien los boniatos

Lo primero que debes hacer  es lavar muy bien los boniatos

2. Asar los boniatos a 180 grados

Envuelve los boniatos en papel aluminio y agrégale un chorro de aceite, seguidamente ingresa al horno y ponlos a cocinar hasta que estén tiernos. Si deseas saber si ya están pincha con un tenedor.

3. Dejar enfriar los boniatos

Una vez retirados del horno déjalos  enfriar.

4. Aplástalos con un tenedor

Agrega en un bol y aplástalos con un tenedor si  gustas una textura más grumosa, si por el contrario deseas  una textura más cremosa pásalo por el procesador de alimento.

5. Agrega la mantequilla, jengibre y canela

Una vez tengas la mezcla agrega el jengibre, canela y mantequilla, remueve todo muy bien. Además, salpimentar y rallar la nuez moscada. Finalmente, mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea

6. Agrega un chorrito de aceite si está muy denso

Si observas que está muy denso añádele un chorrito de aceite de tal manera que se diluya en el puré.

7. Listo, ya puedes servir

Una vez has rectificado ya puedes servir acompañado con carne o pescado. ¡Buen  provecho!

Beneficios nutritivos del boniato

El boniato es originario de Haití, cabe destacar que inicialmente le llamaban batata y cuando llegó a Europa fue más reconocido que la patata. Hoy día se ha convertido en un alimento preferido para aquellos que conocen acerca de sus grandes beneficios para la salud.

• Previene las cataratas

Este tubérculo es muy apreciado por su alto contenido antioxidante que contiene beta caroteno el cual es recomendado porque previene las cataratas hasta algunos tipos de cáncer debido a su estimulante sobre el sistema inmunitario. También hay que resaltar que el beta caroteno es rico en flavonoides y fenoles.

• Interviene en la formación de los huesos y cartílagos

Debido a su contenido en manganeso, exactamente 100 gramos de la cuarta parte de la que se necesita al día contribuyendo a la coagulación sanguínea, la formación de huesos y cartílagos. También es importante resaltar que ayuda a potenciar la actividad de antioxidante como la vitamina A y C.