Pimientos rellenos de tortilla

Los pimientos rellenos de tortilla son una receta deliciosa y perfecta para compartir en familia una rica cena. Este alimento aporta grandes beneficios al organismo, además de ser suculento al prepararlos rellenos. No esperes más y comparte un suculento plato con tus seres queridos.

Los pimientos rellenos son un plato exquisito elaborado de diversas formas. Cabe destacar que en diferentes tradiciones culinarias se le otorgan diversos nombres. En países como México, Perú y Costa Rica reciben el nombre de chile relleno o rocoto peruano.

Este plato es típico en los Estados Unidos el cual se elabora con pimientos verdes que suelen rellenarse con ternera picada, arroz cocido, hierbas, especias, huevo, perejil, pimentón y queso. A pesar de que las recetas son diversas, generalmente en todos se retiran las semillas, se ponen a hervir, se rellenan y se cubren con queso, después se cocinan hasta que estén blandos. Finalmente se sirven con una exquisita salsa de tomate.

En el Mediterráneo, por ejemplo, al norte de España se preparan pimientos rellenos, bien sea de morcilla, de carne, de gambas, de tortilla, entre otros. Por otra parte, en Valencia frecuentemente es el pimentón rojo que se utiliza, el cual se vacía y luego se rellena de arroz, piñones y carne. Después que estén rellenos se introducen al horno.

Receta de pimientos rellenos de tortilla

Los pimientos rellenos de tortilla son deliciosos para compartir con tus seres queridos, es una excelente idea para hacer un plato diferente. Dejarás a todos impresionados con estos  pimientos rellenos. Además son saludables y nutritivos. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 2 pimientos para asar
• ½ cebolla
• 2 patatas medianas
• 4 huevos
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Preparación

1. En primer lugar pon una sartén a calentar con aceite de oliva extra. Después pochar ½ cebolla picada y dos patatas cortadas en dados. Luego reservar.
   

   Pon una sartén a calentar con aceite

2. Seguidamente procede a lavar y limpiar muy bien  los pimientos. Para ello, deja un rato debajo del grifo.
   

   Lavar y limpiar muy bien  los pimientos

3. Luego coloca los pimientos cortados por la mitad en una fuente para horno.
4. Después tapar con papel film, mete al microondas a máxima potencia durante cinco minutos
   

   Coloca los pimientos cortados por la mitad

5. Seguidamente procede a batir los cuatro huevos, las cebollas pochadas, la sal y las patatas, mezclar muy bien.
   

   Batir los cuatro huevos

6. Finalmente, procede a rellenar los pimientos al borde y mete al horno durante 15 minutos a una temperatura a 200 grados centígrados.
7. Revisa para que la tortilla cuaje.
8. Transcurrido el tiempo, retira del horno. Y listo, ya puedes servir este suculento plato. ¡Buen provecho!
   

   Pimientos rellenos de tortilla

Calorías

143 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos