¿Te apetece una rica tortilla de acelgas vegana? Esta receta es deliciosa, saludable y nutritiva. Disfruta de los beneficios de comer acelga junto a tus seres queridos, será ideal para que los comensales degusten de un plato original. Anímate y prepara este exquisito plato lleno de sabor.

La acelga es una verdura más incluida en la dieta mediterránea, además contiene pocas calorías y muchas vitaminas, es recomendada incluir para llevar una dieta equilibrada. Debido a su alto contenido de vitamina A ayuda a proteger de los radicales libres y el envejecimiento prematuro.

Se recomiendan a los pacientes que padecen alzheimer gracias a su contenido de vitamina K. Contienen folatos los cuales ayudan a fortalecer el sistema inmune. También protege el sistema nervioso y los músculos se mantienen saludables. Además permiten que tengas una buena salud cardíaca y tener óptima presión arterial

Receta de tortillas de acelgas vegana

Nada mejor que preparar unas ricas tortillas de acelgas vegana para degustar un plato delicioso y nutritivo junto a tus seres queridos. Esta receta es fácil de elaborar y con mucho sabor, perfecta si llevas una dieta vegana. No busques más, toma nota de los ingredientes y prepara ricas tortillas.

Ingredientes

  • 200 grs de hojas de acelga
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • ½ sobre de levadura
  • 1 vaso de agua
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. En primer lugar procede a lavar las acelgas, después descartar los tallos. Si prefieres utiliza harina de garbanzos en lugar de harina de trigo.

    Tortilla de acelgas vegana

    Acelgas

  2. Seguidamente, pon a cocinar las acelgas. Puedes prepararlas al vapor o hervirlas, aunque es recomendable al vapor así no absorberá mucha agua al hervirlas. El tiempo estimado para ambos casos es de 5 minutos.

    Tortilla de acelgas vegana

    Cocinar las acelgas

  3. Mientras se cocinan las acelgas, prepara la mezcla de harina, al agregar un poco de agua quedará igual que una tortilla de huevo.

    Agregar un poco de agua

  4. Continúa mezclando la harina de trigo y harina de maíz y toda la levadura. Deberás lograr una textura parecida a huevos batidos. Una vez tengas esta consistencia agregar un chorrito de vinagre.

    Levadura

  5. Luego incorpora las acelgas previamente cocidas a la mezcla, salpimentar. Después mezcla muy bien y vierte esta mezcla en una sartén previamente caliente con un chorrito de aceite, de esta manera lograrás la tortilla sin huevo.
  6. Una vez tengas cocida la tortilla de acelgas por debajo, procede a doblarla sobre ella misma, así será más fácil girarla, deja unos minutos más y listo, podrás degustar este exquisito plato
  7. Finalmente, estará lista esta rica tortilla de acelgas vegana. Será una delicia para degustar un plato saludable en familia.

    Plato saludable en familia

Consejos

Acompaña esta rica tortilla de acelgas vegana con unos ricos tomates asados o verduras salteadas, será un plato original con mucho sabor.

Calorías

118 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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