Quiche de berenjenas

Degustar de una buena quiche es todo un placer, básicamente, porque su forma única al servirla y su sabor exquisito de tarta salada, es perfecto para consumir como plato de entrada o desayuno. Prepara esta rica receta de quiche de berenjenas y no dejes nunca más de gustar su sabor.

Receta de quiche de berenjenas

Preparar una estupenda quiche de berenjenas es muy fácil y rápido, seguramente te encantará tanto prepararla y consumirla que nunca más dejarás de hacerlo.

Ingredientes

• 300g de hojaldre
• 100g de queso rallado
• 250g de nata liquida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 3 berenjenas
• 4 huevos
• Nuez moscada

Preparación

1. En primer lugar, cogemos la berenjena para lavarla bien y retirar cualquier impureza que puedan contener
2. Cortamos las berenjenas en trozos y los colocamos en un recipiente lleno de agua con una pizca de sal
3. Dejamos reposar la berenjena durante una hora y al finalizar los minutos de reposo, la escurrimos bien y la reservamos
4. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Calentar una sartén con un chorrito de aceite

5. Añadimos los trozos de berenjena y dejamos cocinar durante 8 minutos a hasta que se ponchen
6. Cuando la berenjena se encuentre lista, la retiramos del fuego y la reservamos
7. Ahora extendemos el hojaldre sobre el molde y pinchamos en varias de sus partes
8. Mezclamos la nata con los huevos hasta lograr que compacten y añadimos la pastilla de caldo de pollo
9. Incorporamos los trozos de berenjena, la nuez moscada y salpimentamos
10. Batimos bien todo hasta lograr que se unifiquen todos los ingredientes
11. Pre-calentamos el horno a 200 grados
12. Vertemos la mezcla de berenjena sobre el molde y esparcimos queso rallado encima
    

    verter en el molde

13. Llevamos el molde al horno y dejamos cocinar durante 30 minutos o hasta que la quiche se encuentre dorada
14. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos la quiche del horno y la dejamos reposar
    

    Quiche de berenjenas

Consejos

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Calorías

171 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos