Cochinillo al horno Receta fácil T.Preparación: 1 H Calorias: 580kcal Para 4 personas Recetas Al horno Por Jhongelis Mendez 06/09/2018 3 ’ lectura Un verdadero plato tradicional castellano es el lechón al horno, su carne crujiente y jugosa realmente promete en cada bocado, por eso sorprende a tus comensales preparando esta rica receta de cochinillo al horno de rechupete. Receta de Cochinillo al horno Durante la navidad o celebraciones especiales, queremos destacar con una mesa llena de platillos impactantes para la vista. Sobre todo aquellas preparaciones tradicionales de fechas festivas como el 25 de diciembre. En donde celebramos el día de pascuas y servimos platos como el cochinillo al horno para toda la familia. Definitivamente esta receta triunfa como ninguna otra. Sabemos que su sabor y textura nos encanta pero ¿sabemos como cocinarlo? Realmente es mas sencillo de lo que piensas, solo es cuestión de dedicación y ganas. Ademas sus ingredientes son muy básicos y puedes adquirirlos fácilmente en el supermercado, sobre todo sin dificultad durante fechas festivas en donde todos los comercios se encuentran repletos de personas comprando. Dejemos de hablar sobre el plato y comencemos a preparar un rico cochinillo al horno de una vez por todas. Ingredientes 1 cochinillo de 4 o 5 kilogramos 200 g de manteca de cerdo 1 vaso de agua 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 cucharada de tomillo y orégano Sal (gorda preferiblemente) Preparación En primer lugar pelaremos y cortaremos el ajo en pequeños trozos Pelar y cortar los trozos de ajo Procederemos a realizar una mezcla de un poco de manteca, ajo, tomillo y oregano Mientras colocamos a pre calentar el horno a 180 grados Pre calentar el horno a 180 grados Cogemos una brocha y procedemos a untar a el cochinillo con la mezcla de manteca, ajo, tomillo y orégano que previamente habíamos preparado Nos aseguramos de pasar la brocha por las costillas y todas las partes del lechón Pasamos la brocha por todo el lechón. Habiendo llenado por completo al cochinillo de la mezcla, cogemos una bandeja y vertemos el vaso de agua A su vez incorporamos a la bandeja las hojas de laurel esparcidas por toda la superficie Colocamos el cochinillo sobre la bandeja Colocamos el cochinillo en la bandeja. Cogemos un bold y lo llenamos de manteca para llevarla a derretir al microondas durante 2 minutos Con la ayuda de un tenedor, pincharemos por completo la piel y la cabeza del lechón Ahora añadimos encima del cochino la manteca previamente derretida Introducimos la bandeja al horno y dejamos cocinar durante 1 hora Al transcurrir el tiempo de cocción retiramos y servimos. Retiramos del horno y servimos. Consejos Es necesario que durante el tiempo que nuestro lechón se encuentre en el horno, nos aseguremos de que mantenga liquido para que se cocine bien. De lo contrario, será necesario que agregues algo de agua, cada vez que notes que se ha quedado sin liquido. El secreto para lograr que el cochinillo quede crujiente es subir la temperatura a 200 grados, luego de la hora usual de cocción y solo dejarlo 20 minutos más. También es importante que al pasar los tiempos de cocina, retires la bandeja del horno, dejar el cochinillo en reposo con calor, podría dañar la textura crujiente que buscamos. Por ultimo, acompaña este delicioso cochinillo al horno de unos tomates confitados para que ambos guisos hagan explotar tu paladar. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 5 | min score: 5 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Pastel de PatataPastel de CarneTrenza de Hojaldre SaladaSoufflé de pollo con pan bimbo