Se puede decir que la Berenjenas de atún y mozzarella es una de las mejores combinaciones gastronómicas que existen ya que es tanto atractiva y sencilla como deliciosa, no toma nada de tiempo en prepararla y quedará ideal en el puesto es que la sirvas, no requiere de demasiada elaboración, por lo tanto, si eres primerizo en la cocina es una maravillosa receta con la cual comenzar.

Receta de Berenjenas de atún y mozzarella

Es un segundo plato  ideal, dado a que su cantidad es poca, o al menos para ello serán las medidas que se tomarán en cuenta para la receta de berenjenas con atún y mozzarella de hoy, si desea más cantidad solo debe colocar al doble los ingredientes especificados en el paso a paso que se presentará a continuación. Se necesita un buen atún, es clave en el gusto de la receta.

Ingredientes

  • Media berenjena
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • Albahaca
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso mozzarella

Preparación

  1. En primer lugar se debe comenzar lavando la berenjena y cortándolas en láminas.
  2. Seguidamente eche sal por ambas partes y las coloque en un escurridor para que pierda toda la acidez. Debe estar así durante 15 minutos como mínimo.
  3. Posteriormente limpie y pique la cebolla.
  4. Luego coloque una sartén al fuego con un poco de aceite y agregue con un poco de sal.
  5. De esta manera cuando vea que se pone transparente será el momento de añadir el atún desmenuzado y previamente haberle quitado el aceite.
  6. Seguidamente saltee ambos ingredientes juntos y añada un poco de salsa de tomate.
  7. Posteriormente lave la berenjena de nuevo, seque bien con un papel de cocina y colóquelas a la plancha
  8. Luego colóquelas sobre un recipiente apto para el horno.
  9. El siguiente paso será cubrirlas con el sofrito de atún que preparó y añada un poquito de queso mozzarella por encima.
  10. Seguidamente vuelva a poner dos láminas de berenjenas y cúbralo con un poquito de salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca por encima.
  11. Para ir terminando se coloca en el horno hasta que el queso esté bien fundido, gratinado y a servir.

    Berenjena con atún y mozzarella

    Berenjena con atún y mozzarella

Consejos

Se le aconseja tapar el recipiente que colocará en el horno con papel aluminio para mejorar la cocción.

Calorías

180 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos