Quiché de coliflor

Esta receta de Quiché de coliflor es una comida con solo un vegetal pero muy bien acompañado con el resto de ingredientes. Como resultado de este platillo, el relleno del mismo tiene muy buen gusto y textura que lo hacen posible con la nata para cocinar y con un sabor particular por la pizca de nuez moscada, pero eso no lo es todo porque también incluye queso rallado lo que provoca un relleno con bastante consistencia.

Receta de Quiché de coliflor

Un plato al horno como el Quiché de coliflor es una comida saludable, sustanciosa y muy sabrosa para todos vosotros.

Ingredientes

• 200 gr de harina.
• 100 gr de mantequilla.
• 2 Huevos.
• Sal.
• Pimienta.

Para el relleno:

• 1 Coliflor.
• 250 ml de nata para cocinar.
• 150 gr de queso emmental.
• Sal.
• Nuez moscada.
• Pimienta negra.

Preparación

1. Primero hacemos la masa y para ello en un cuenco o todavía mejor un bol grande o mediano procedemos a agregar la mantequilla y la harina.
2. Combinamos los ingredientes mezclandolos.
3. Cuando se tenga una masa de textura arenosa añadimos un huevo y continuamos amasando con una pizca de pimienta y sal.
   

   Agregamos el huevo

4. Terminamos haciendo una bola con la masa y tapamos el bol con papel film.
5. Llevamos al frigorífico por solo 30 minutos.
   

   Tapamos para dejar reposar

6. Ahora limpiamos el coliflor con abundante agua.
   

   Lavamos

7. Separar cada uno de los ramilletes que el coliflor contiene y lo picamos en pedazos medios.
   

   Cortamos

8. Colocamos una olla con abundante agua y un punto de sal.
9. Cuando comience a hervir el agua agregamos los trozos de coliflor y dejamos cocinar por solos unos minutos hasta que estén al dente.
10. Precalienta el horno con 175°C.
11. Concluido el tiempo de reposo de la masa, esta la sacamos de la nevera y la estiramos sobre un molde de 30 cm de diámetro.
12. Con la ayuda de un tenedor le hacemos múltiples orificios en distintos lugares.
13. Llevamos al horno la masa de quiché y cocinamos por 15 minutos.
14. Es momento de utilizar los demás ingredientes batiendo en un cuenco el huevo para después agregar la nata, pimienta, sal y una pizca de nuez moscada.
15. Mezclamos y después agregamos el coliflor.
16. Ralla el queso emmental e inmediatamente lo añades a la mezcla anterior y removemos con un tenedor esta preparación.
17. Sacamos la masa del horno, rellenamos y nuevamente llevamos al horno para cocinar un período de 20 minutos.
18. Por último retiramos del horno el Quiché de coliflor, esperamos que enfrié un par minutos y buen apetito.

Consejos

No debes dejar que se cocine demás el coliflor porque después pierde su textura y consistencia.

Si la masa te provoca problemas al amasar y no se integran bien los ingredientes entonces añade un chorrito de agua para volverla un poco mas ligera y manejable.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.