Quinoa con champiñones

Sabemos que la Quinoa en este mundo culinario tiene múltiples formas de preparación donde también acompaña diversas comidas, siendo este el caso la receta de Quinoa con champiñones.

Super recomendado el platillo para experimentar otras texturas y combinación de sabores con la quinoa y los champiñones. Con solo cocinar la quinoa, sofreír el ajo con los champiñones y después mezclar estos ingredientes con la quinoa será más que suficiente, no dejes de leer este post que de seguro te gustará.

Si hablamos de la quinoa, la cual también se le conoce como quinua es considerada el grano de oro de los Andes, donde su consumo data desde hace muchísimo tiempo, aproximadamente 7000 años, específicamente en zonas andinas de la América Latina. La palabra quinua o quinoa proviene de una lengua quechua, la cual tiene como significado, grano madre, esto se debe a que los Incas consideraban a este grano un alimento sagrado, tanto así que se utilizaba para algunos propósitos medicinales.

Tenemos tres tipos de quinoa se pueden mencionar, entre ellas tenemos a la quinoa negra, quinoa blanca y por supuesto no menos importante la quinoa roja.

Receta de Quinoa con champiñones

La Quinoa con champiñones es una opción que debes de tener en cuenta si deseas preparar una plato de comida rápido y sencillo.

Ingredientes

• 75 gr de quinoa.
• 2 Tazas o parte de agua por cada de quinoa.
• 100 gr champiñones.
• 2 Dientes de ajo.
• Salsa de soja.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Como es normal en los platillos que llevan quinoa se empieza por lavarlas.
   

   Bajo el grifo lavamos

2. En un cazo se añade un chorrito de aceite de oliva, se agrega la quinoa, salteamos unos segundos y pasamos a una olla con agua para cocinar y hervir por 15 minutos.
   

   Cocemos

3. Pela los dos dientes de ajo.
4. Limpia los champiñones y corta en finas laminas.
5. En otra sartén agrega otro chorrito de aceite de oliva y procede entonces a disponer el ajo para sofreírlo así como también las laminas de champiñones.
   

   Se sofríe

6. Cuando los champiñones ya estén doraditos entonces retiramos del fuego verificamos que la quinoa ya este bien cocida y procedemos a colocar en esta sartén.
7. Nuevamente colocamos a fuego medio, añadimos un chorro de salsa de soja, mezclamos la Quinoa con champiñones para cocinar e integrar todo por unos minutos.
8. Por último acomodamos la mesa, servimos y a disfrutar.

Consejos

Muy pendiente al cocinar la quinoa, con tan solo observar que doble su volumen sabremos que estará lista.

Calorías

400 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.