Ratatouille

La comida francesa es una de las artes culinarias más interesantes en todo el mundo y seguramente has escuchado hablar de este famoso plato que además de ser saludable es totalmente exquisito, por eso hoy te mostraremos cómo cocinar la receta de ratatouille muy fácil de preparar.

Este plato, como ya la hemos mencionado antes es típico de la gastronomía de Francia se trata de un conjunto de vegetales y especies con aceite de oliva totalmente virgen que, por ende,  pueden hacer del momento en la mesa algo mágico.

Asimismo, el ratatouille es un plato sumamente sencillo y fácil de cocinar, en esta parte del mundo suele servirse tanto como una entrada en una cena o como una especie de ensalada para acompañar otras comida como el pescado, el pollo o bien, la carne de res.

Receta de Ratatouille

Es sencillo preparar la receta de ratatouille desde casa, para que puedas deleitar tu paladar y además enseñar a tus hijos a comer sanamente.

El ratatouille forma parte de uno de los principales platillos de la gastronomía francesa.

Ingredientes

• 1/2 berenjena
• 2 tomates medianos
• Medio calabacín
• 1 cucharadita de tomillo
• Media cebolla
• 1 pimentón rojo pequeño
• 2 ramos mediano de perejil
• 1 diente de ajo
• Pimienta
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es picar la berenjena en rodajas delgadas y esparcirlas en una bandeja con una pizca de sal.
   

   Cortar la berenjena

2. Vamos a picar la cebolla en forma “juliana” esto quiere decir tiras alargadas y finas.
3. En tercera instancia, es importante lavar muy bien el pimentón y cortarlo en pequeños trocitos de forma cuadrada.
4. En este paso es importante picar el trozo de calabacín de la forma más uniforme que puedas de 0.5 cm aproximadamente.
5. Ahora vamos a proceder a pelar el ajo y quitarle el germen además debemos picarlo lo más pequeño que podamos.
6. Con los tomates, vamos a proceder a picar uno de ellos en rodajas delgadas y el otro en pequeños cubos.
7. Ahora vamos a proceder a sofreír con una pizca de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y los pimientos, agregando sal y pimienta al gusto.
8. Utilizando otro sartén toma el tomate en trozos con aceite y todas las especies juntas hasta que esté blando como para aplastarlo con una especie de salsa.
9. Ahora solo queda saltear el calabacín, la berenjena y el tomate en rodajas en un sartén con aceite y sal.
10. Vamos a proceder a juntar la cebolla y los pimentones con la salsa de tomate.
    

    Sofreír todo

11. Por último, vamos a colocar las rodajas de forma aleatoria sobre una sarten u olla dejando caer encima la mezcla de cebolla, tomate y pimentón y lo dejamos cocinando a fuego lento por 10 minutos.
    

    Colocar verduras aleatoriamente

12. Ya solo queda servir y degustar.
    

    Servir para degustar

Consejos

Al momento de la presentación es importante que recuerdes que puedes colocar todas las rodajas una tras otra en forma vertical, haciendo una especie de camino son los vegetales, esto hará el plato mucho más apetitoso y hermoso.

Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

45 minutos