Raviolis rellenos de carne

Si eres amante de la comida italiana y en especial de la pasta entonces este platillo de Raviolis rellenos de carne que tenemos para hoy te sorprenderá en grande con su sabor.

Su relleno consiste en un sofrito de pimentón rojo, cebolla, pasta de ajo y más para saltear la carne y cocinarla con salsa de soja asegurando un sabor marcado.

Al final de su preparación se doran un poco los raviolis y se prepara la salsa a base de crema de leche que los acompañará.

Receta de Raviolis rellenos de carne

Deleitate con una comida de primera como son estos deliciosos Raviolis rellenos de carne acompañados de una rica salsa.

Ingredientes

• 350 gr de lomo de res.
• 1 Unidad de masa para raviolis.
• 40 ml de salsa de soya.
• 1 Cebolla blanca.
• 1 Cucharada de pasta de ajo.
• Pimienta negra.
• 1 Pimentón rojo

Para la salsa:

• 120 gr de crema de leche.
• 1 Cucharadita de orégano.
• Sal.
• 1/2 Vaso de vino blanco.
• 1/2 Taza de queso parmesano.
• Pimienta.

Preparación

1. Para dar inicio primero corta el pimentón en cubos y luego pela la cebolla para picarla también en trozos finos.
2. Colocamos una sartén al fuego medio añadiendo un chorrito de aceite de oliva e incorporando las verduras que previamente cortamos.
3. De igual manera agregamos un punto de pimienta y la cucharada de pasta de ajo.
4. Seguidamente pica el lomo de res en trozos medios y añádelos al sartén para sofreír todo junto por unos minutos.
   

   Cortamos el lomo de res

5. Ya la carne sofrita entonces agregamos la cantidad especificada de salsa de soya. Cocinamos por otro minutos más para que la carne se impregne de sabor y la salsa reduzca. Después retiras del fuego y dejas enfriar.
6. Procesa la carne y demás ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
7. Estiramos la masa correspondiente de los raviolis, se cortan en dos piezas, agregamos un poco del relleno con cierta distancia de separación y encima le disponemos la otra pieza de masa.
8. Presionamos la masa alrededor del relleno, la cortamos con un molde y luego procedemos a darles la característica forma.
9. Coloca una olla con abundante agua y fuego alto, al momento de que hierva incorporamos los raviolis y los cocinamos por un tiempo de unos 8 minutos.
10. Estando al dente llevamos los raviolis a una sartén, un poquito de aceite, salpimentamos, colocamos fuego medio y los doramos ligeramente.
11. Seguidamente añade la crema de leche, el vino blanco y cocinamos para que reduzca un poco la salsa
    

    Añadimos la crema

12. Ralla el queso parmesano.
    

    Rallamos

13. Servimos los ricos raviolis con su salsa y encima disponemos el queso parmesano rallado.

Consejos

Antes de cocer los ravioles espolvorea encima de estos un poco de harina de trigo para evitar que se peguen.

Calorías

340 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.