Rodaballo al horno con limón

Otra comida del mar que te ofrece QueApetito es la receta de Rodaballo al horno con limón, un platillo bastante jugoso.

Super sencillo resulta su preparación porque solo con aderezar el rodaballo un poco y cortar la cebolla tanto como la patata y colocarlas como una cama en la bandeja para el pescado, servir el jugo de limón sobre estos y directo al horno, así de sencillo.

Un punto muy a favor tanto del pescado como del platillo en general es que el rodaballo es un tipo de pescado que contiene muy pocas espinas lo que sin duda hace que los niños puedan comerlo con mayor facilidad.

Receta de Rodaballo al horno con limón

Un comida del mar sin tantos ingredientes y calorías lo consigues con el Rodaballo al horno con limón.

Ingredientes

• 1.5 Kg de rodaballo.
• 2 Cebollas.
• 2 Patatas.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 Vaso de jugo de limón.
• 2 Dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Perejil.

Preparación

1. Limpia bien el pescado y lo aderezamos con una pizca de sal y pimienta.
   

   Limpias y le haces un corte

2. Ahora pela las patatas y las picamos en rodajas de un tamaño fino. De igual manera las sazonamos con sal y pimienta.
   

   Pelamos

3. Ubica una bandeja para horno y engrasala con un chorrito de aceite de oliva. Disponemos aquí las patatas.
4. Es turno de pelar la cebolla y picarla en juliana.
5. Esparce las cebollas por encima de las rodajas de patatas.
6. Pela y tritura los dientes de ajo con un mortero para luego colocarlos también en la bandeja.
   

   Machacamos

7. El vaso de jugo de limón añádelo en la bandeja por encima de todos los ingredientes.
8. Ahora bien, luego de todo lo anterior vamos a disponer el rodaballo encima de las cebolla con las patatas y los otros ingredientes.
9. Llevamos al horno colocando una temperatura de 170°C por un tiempo de 30 minutos.
10. Ya listo retiras del horno y el juguito de los ingredientes combinado con el jugo de limón lo pasas a un sartén o cazuela para terminar de reducirlo con un poco de perejil picado.
    

    Añade el zumo

11. Para servir colocas el pescado en un plato o lo dejas en la misma bandeja y termina por agregar la salsa por encima y los alrededores.

Consejos

Generalmente este pescado con esa cantidad el tiempo son 30 minutos pero nunca debes confiarte con el horno, así que debes estar muy al pendiente.

El jugo de limón lo puedes reemplazar por caldo de pescado.

Calorías

120 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.