Rodaballo a la plancha

Hoy os queremos llevarte a la mesa un plato sencillo de hacer pero sobretodo saludable y delicioso para toda la familia. Ideal para salir un poco de la rutina y cocinar por ti mismo una rica receta de Rodaballo a la plancha.

Al ser un platillo a la plancha conseguimos una comida fresca, ligera y que no cuenta con muchas calorías. Un punto muy a favor de este post y que realza la presentación del platillo es el acompañamiento del mismo dando un toque de originalidad.

Conoce las propiedades del Rodaballo

Es catalogado como uno de los mejores pescados siendo muy sabroso y es clasificado como semigraso, donde su contenido graso se encuentra alrededor del 2% y 5%.

Por su parte, al hablar de las vitaminas contamos con la importante vitamina B9, destacando su contenido mucho mas alto que múltiples pescados. También el rodaballo cuenta con las vitaminas B3, B2 y B12.

El rodaballo, pertenece a las aguas marinas y por ende las cantidades de minerales son altas, entre ellas tenemos, sodio, magnesio, yodo, fósforo, selenio y potasio.

Ahora bien, como ya conoces un poco de sus vitaminas y minerales, estamos ante la presencia de un gran pescado. En el caso de que tengas alguna dieta para adelgazar y quieras mejorar tu figura este pescado os recomiendo.

Receta de Rodaballo a la plancha

Ingredientes

• 1.5 kg de Rodaballo.
• Sal gorda.
• Aceite.
• Sal.
• Perejil.
• 1/2 limón.
• 4 patatas.
• 1 yogur griego.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1/2 cebolleta.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Lo primero que debes de hacer picar la cebolleta.
   

   Cortamos finamente la cebolleta

2. En un envase preparamos la salsa, para eso mezclamos la mayonesa y el yogur griego, luego le agregamos la cebolleta.
3. Momento de lavar y cortar las patatas en cuadros pequeños.
   

   Limpiamos bien las patatas

4. En una bandeja colocamos las patatas y las rociamos con aceite al horno, en una temperatura media por 30 minutos.
5. En una plancha rociamos con aceite de oliva, sal gruesa y colocamos el pescado sobre la plancha.
6. Picamos perejil.
7. Seguidamente exprime en un recipiente o envase el medio limón.
   

   Exprimimos

8. Dar vuelta al pescado, dejando que se dore de ambos lados.
9. En el momento que el rodaballo este dorado le añadirás el limón exprimido y el perejil.
10. Transcurrido los 30 minutos saca las patatas y sirve el Rodaballo a la plancha acompañado de estas y vierte en las patatas la salsa con un poco de perejil que previamente se pico.

Consejos

Es saludable incluir en tu menú semanal al menos un platillo de pescado y que mejor que esta fácil receta. Visita una pescadería y elige un rodaballo fresco para así garantizar el mejor sabor.

Calorías

110 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.