La mayonesa es un ingrediente esencial para dar sabor y textura a ensaladas, sándwich y cremas. Además de ser multifacética y es multifuncional su uso es casi imprescindible en nuestra gastronomía. Por ello, no puedes dejar de preparar esta receta de mayonesa sin huevo fácil y rápida en casa.

Receta de mayonesa sin huevo

Generalmente por cuestiones de ocupación y rapidez preferimos adquirir la mayoría de nuestros alimentos prefabricados. Es comprensible que lleguemos a considerar preparar en casa todo lo que consumimos cuando existen montones de ocupaciones y obligaciones que atender.

Pero existe un factor que olvidamos, los alimentos que se encuentran procesados o prefabricados, tienden a contener químicos y sustancias dañinas para nuestro organismo. La afamada mayonesa es un producto que prácticamente no puede faltar en nuestra cocina.

La utilizamos para dar sabor y textura a ensaladas, panes y cremas, sin siquiera pensar en que existe la posibilidad de prepararla nosotros mismos fácilmente sin tener que adquirirla en un supermercado.

Mayonesa sin huevo

La mayonesa casera es más sana

La próxima vez que pienses en comprar una mayonesa recuerda los siguientes aspectos:

  • La mayonesa sin huevo casera es fuente de grasa saludable
  • No contiene colesterol
  • Aporta vitamina E y ácido linoleico
  • No contiene conservadores ni químicos
  • Es fuente natural de proteína
  • Su sabor es aún más exquisito que la versión prefabricada

Prepara una deliciosa lactonesa o mayonesa sin huevo en casa y disfruta de su sabor habitual de una forma sana y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 vaso de aceite girasol
  • ½ vaso de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
  • 1 chorrito de limón

Preparación

  1. En primer lugar, ubicamos un recipiente apto para batidora de mano
  2. Vertemos la leche comenzamos a batir a potencia mínima mientras poco a poco añadimos el aceite

    Mayonesa sin huevo

    Batimos la leche y aceite

  3. Una vez visualicemos que el aceite se ha quedado encima de la mayonesa procedemos a aumentar la potencia de la batidora
  4. Mezclamos ambos ingredientes constantemente hasta que comiencen a mezclase con fluidez

    Mayonesa sin huevo

    Batimos hasta compactar

  5. El aceite comenzará a emulsionar con la leche y cuando esto ocurra, debemos añadir la mostaza y una pizca de sal
  6. Continuamos removiendo para que todo se integre y añadimos el zumo de limón

    Mayonesa sin huevo

    Añadimos el zumo de limón

  7. Sin dejar de remover en ningún momento, continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y resulte en una especie de crema

    Mayonesa sin huevo

    Batimos hasta que quede una crema

  8. Una vez la textura de la lactonesa se encuentre cremosa, dejamos de batir y la reservamos

    Mayonesa sin huevo

    Servimos y resguardamos

Consejos

El secreto de esta receta es utilizar el doble de leche que de aceite. Puedes preparar una mayor cantidad, pero teniendo en cuenta que, al resguardarla solo perdura durante 2 días máximo.

La temperatura de la leche debe encontrarse a temperatura ambiente, al igual que los huevos, por ende, si los han dejado en el refrigerador, considera retirarlos antes de preparar la receta.

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