Salmón en salsa verde

¿Te apetece un delicioso salmón en salsa verde? Esta receta es perfecta si quieres preparar un plato lleno de nutrientes y delicioso. Lo mejor de todo es que el salmón es un pescado apetecible y con excelente sabor que acompañado en salsa verde será irresistible para todos los comensales. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Receta de salmón en salsa verde

El salmón en salsa verde es una receta perfecta para ese día especial que tanto esperas. Además es un plato ligero, delicioso y nutritivo que hará que tu cena sea inolvidable. Así que toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 400 gr de salmón
• 1 lata de espárragos blancos
• 200 gr de guisantes finos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 huevo hervido para decorar
• 1 ½ vaso de caldo de pescado
• Sal
• 1 cucharada de harina
• Pimienta

Preparación

1. En primer lugar pon a calentar el aceite en una sartén.
2. Luego, agrega el diente de ajo picado y deja cocinar a fuego medio.
   

   Pon a calentar el aceite en una sartén

3. Después, deja cocinar hasta que se dore un poco.
4. Remueve un poco para que  tome color.
5. Seguidamente, rehogar la harina hasta que esté dorada, es importante que no se queme, además asegúrate que no  quede un poco cruda.
   

   Rehogar la harina

6. Continúa agregando el vaso de vino y perejil, después deja que el vino se evapore  debes vigilar para que no seque completamente.
   

   Continúa agregando el vaso de vino y perejil

7. Después que el alcohol desaparezca procede a agregar el caldo de pescado, seguidamente espera a que todos los sabores se mezclen y se forme una salsa de una textura que sea ligeramente consistente.
   

   Agregar el caldo de pescado

8. Luego, agrega los guisantes, si los tienes frescos es mucho mejor, pero si son de latas o congelados también los puedes usar ya que mantendrán sus propiedades y el plato no se verá diferente.
9. Es hora de agregar el ingrediente principal, los filetes de salmón. Ten en cuenta que el pescado no se cocina demasiado, sólo déjalo por unos 5 minutos ó 10 minutos, todo depende del grosor del filete.
10. Finalmente, agrega los espárragos ya sean de latas o cocidos. Si lo deseas, previamente puedes cocinar los espárragos así quedará un plato más natural. Lo ideal es que estén cocidos así ahorrarás tiempo.
    

    Salmón en salsa verde

Consejos

Para decorar coloca un huevo duro o cortado en rodajas y agregas por encima un poco de perejil en pequeños trozos. Coloca un huevo duro o cortado en rodajas Será una delicia que le gustará a todos. No esperes más y pon manos a la obra .

Coloca un huevo duro o cortado en rodajas

Calorías

396 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos