¿Te apetece un delicioso salmón en salsa verde? Esta receta es perfecta si quieres preparar un plato lleno de nutrientes y delicioso. Lo mejor de todo es que el salmón es un pescado apetecible y con excelente sabor que acompañado en salsa verde será irresistible para todos los comensales. Así que no esperes más y pon manos a la obra.
Receta de salmón en salsa verde
El salmón en salsa verde es una receta perfecta para ese día especial que tanto esperas. Además es un plato ligero, delicioso y nutritivo que hará que tu cena sea inolvidable. Así que toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 400 gr de salmón
- 1 lata de espárragos blancos
- 200 gr de guisantes finos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- 1 huevo hervido para decorar
- 1 ½ vaso de caldo de pescado
- Sal
- 1 cucharada de harina
- Pimienta
Preparación
- En primer lugar pon a calentar el aceite en una sartén.
- Luego, agrega el diente de ajo picado y deja cocinar a fuego medio.
- Después, deja cocinar hasta que se dore un poco.
- Remueve un poco para que tome color.
- Seguidamente, rehogar la harina hasta que esté dorada, es importante que no se queme, además asegúrate que no quede un poco cruda.
- Continúa agregando el vaso de vino y perejil, después deja que el vino se evapore debes vigilar para que no seque completamente.
- Después que el alcohol desaparezca procede a agregar el caldo de pescado, seguidamente espera a que todos los sabores se mezclen y se forme una salsa de una textura que sea ligeramente consistente.
- Luego, agrega los guisantes, si los tienes frescos es mucho mejor, pero si son de latas o congelados también los puedes usar ya que mantendrán sus propiedades y el plato no se verá diferente.
- Es hora de agregar el ingrediente principal, los filetes de salmón. Ten en cuenta que el pescado no se cocina demasiado, sólo déjalo por unos 5 minutos ó 10 minutos, todo depende del grosor del filete.
- Finalmente, agrega los espárragos ya sean de latas o cocidos. Si lo deseas, previamente puedes cocinar los espárragos así quedará un plato más natural. Lo ideal es que estén cocidos así ahorrarás tiempo.
Consejos
Para decorar coloca un huevo duro o cortado en rodajas y agregas por encima un poco de perejil en pequeños trozos. Coloca un huevo duro o cortado en rodajas Será una delicia que le gustará a todos. No esperes más y pon manos a la obra .
Calorías
396 calorias
Tiempo de preparación
40 minutos
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