Permite que te presentemos la receta de Salmón al vinagre de módena, un platillo que se disfruta en grande.
Generalmente las comidas de salmón no son complicadas y aquí tenemos otro ejemplo. Básicamente lo que lleva más tiempo aquí es hacer la salsa a base del caldo de verduras pero incluyendo el vinagre de módena que le aporta un sabor especial, ya lo demás es super sencillo, poner a cocinar los espárragos y al final dorar en la plancha el salmón.
Hablando en especial del salmón, este es un alimento con grandes beneficios para el organismo. Contiene vitamina A, lo que nos ayuda a regenerar los tejidos musculares. Dado que nos aporta ácidos grasos Omega 3 esto ciertamente nos ayuda a reducir los niveles altos de colesterol malo en nuestra sangre y así por ende, manteniendo en los mejores estados las arterias.
Receta de Salmón al vinagre de módena
Dale un gusto diferente a tu paladar preparando el Salmón al vinagre de módena, simple, delicado y de rico sabor para todos en casa.
Ingredientes
- 800 gr de salmón.
- 12 Espárragos verdes.
- 2 Cucharadas de vinagre de Módena.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Hoja de laurel.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Limón para decorar.
- 1 Vaso de caldo de verduras.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta.
- Harina de maíz.
- Agua.
Preparación
- Primero vamos a colocar una olla mediana con agua y una pizca de sal a fuego alto.
- Seguidamente añadimos todos los espárragos para cocinarlos solo unos 3 minutos. Los retiramos y reservamos cuando estén listos.
- Pela la cebolla y picas en juliana, lo mismo hacemos con el ajo pero picando en laminas finas.
- Colocamos un sartén con chorro de aceite y añadimos los ingredientes para sofreírlos.
- Luego agregamos las cucharadas de vinagre junto a la hoja de laurel y el vaso de caldo de verduras. Dejamos que todo esto se cocine por unos 8 minutos para que reduzca un poco.
- Pasado el tiempo saca la hoja de laurel y aquí es el momento de añadir a la preparación la cucharada de harina de maíz pero disuelta en agua. Esto hará que espese.
- Pica el salmón y le añades pizca de sal y pimienta.
- Enciende y calienta una plancha, disponemos el pescado y lo cocinamos en promedio unos 3 a 5 minutos por ambos lados.
- Ya para servir colocamos nuestro salmón, al lado los espárragos, rociamos con la salsa y se decora con el limón.
Consejos
Diluye la cucharada de harina de maíz en agua templada o tibia.
Calorías
260 calorías.
Tiempo de preparación
30 minutos.
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