Los famosos huevos rancheros, que sería de ellos y de toda la comida Tex-Mex sin sus deliciosas salsas, así que te hemos traído una sencilla pero muy útil receta de salsa para huevos rancheros que no podrá faltar en tu cocina y en tu mesa.
Una comida de verdaderos rancheros
Los huevos rancheros y con ellos su característica salsa nacen en el desolado norte de México en donde los rancheros (trabajadores agropecuarios o vaqueros) crearon una cultura culinaria muy propia con los ingredientes más comunes de su zona, huevos, maíz, jalapeños, tomates, cebollas y muchos otros más.
Receta de Salsa para huevos rancheros
Para cocinar esta grandiosa salsa para huevos rancheros solo necesitaras seguir las siguientes instrucciones.
Ingredientes
- 2 guindillas tipo jalapeño.
- 2 tomates maduros.
- ½ cabeza de ajo.
- 1 pimentón dulce.
- 1 pimentón picante.
- Aceite de maíz o aceite de oliva.
- Sal.
- 1 cebolla pequeña.
- 20 gr. de frijoles negros ya cocinados.
- 1 chalota pequeña.
Preparación
- Comienza cortando la cebolla y los tomates, luego machaca los dientes de ajo.
- Corta en trozos las guindillas y en rodajas los pimentones.
- Luego en un sartén con aceite de maíz fríe las cebollas y los ajos, cuando empiecen a dorar añade los pimentones y los jalapeños, baja en este punto la fuerza de la llama a la mitad.
- Agrega los frijoles negros junto a la chalota que debe cortarse finamente, añade también un poco de agua y mezcla todo con una cuchara hasta formar una mezcla algo consistente.
- por ultimo añade los tomates que deben estar muy bien trozados, además si así lo deseas puedes añadir en buena cantidad salsa de tomate.
- Deja cocinar par de minutos mientras sigues mezclando con una cuchara.
- Retira del fuego y sirve encima de los huevos rancheros.
Como puedes notar esta salsa está hecha para aportar una buena cantidad de calorías y de nutrientes que siempre necesitaran los rancheros de México y de Estados Unidos, no te pierdas de su gran sabor y prepárale en cualquier momento.
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