Vinagreta para berberechos

Los platos servidos con algún acompañante que complemente su sabor, generalmente, tienden a ser bien recibidos. Básicamente porque, los ingredientes añadidos generan una combinación de sabores únicas al paladar, como en esta receta de Vinagreta para berberechos donde fácilmente les aportarás un increíble aroma y sabor a los estupendos berberechos.

Receta de vinagreta para berberechos

Preparar una suculenta Vinagreta para berberechos es muy fácil, su preparación se asemeja a la de una simple salsa con la diferencia de que, los ingredientes son utilizados de diferentes maneras para preservar su sabor intacto.

Ingredientes

• 200ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 limas (para extraer su zumo)
• 1 lima
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 lima (para su ralladura)
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una lima para calentar un poco dentro de una cazuela con agua a fuego alto
   

   Hervir la lima

2. Dejamos que se temple un poco durante un par de minutos y la retiramos del fuego
3. Procedemos a retirar su piel y sus gajos hasta que solo nos reste su pulpa
   

   retirar piel

4. Colocamos la pulpa de lima dentro de un bold y la cubrimos con azúcar
5. Dejamos que se repose durante 1 hora para que elimine toda la acidez
   

   dejar reposar

6. Cogemos un recipiente para mezclar el aceite junto con el zumo de lima
7. Removemos bien hasta lograr que ambos ingredientes compacten
8. Lavamos la lima que manteníamos en reposo con azúcar con abundante agua bajo el grifo y la troceamos en pedazos pequeños
9. Añadimos los trozos de lima a la mezcla de la vinagreta y salpimentamos al gusto
10. Removemos bien todos los ingredientes para mezclarlos e integrar sus sabores
    

    remover todo

11. Llevamos la vinagreta al refrigerador y dejamos reposar durante al menos 30 minutos
12. Podemos servir para degustar.
    

    degustar

Consejos

Una forma fácil de aportar aroma, sabor y color a esta receta de Vinagreta para berberechos es añadir perejil picado fresco y triturarlo antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Seguramente su sabor te agradará lo suficiente para no querer dejar de probarla.

No dudes en probar esta receta de Salsa Vinagreta

Calorías

170 calorías

Tiempo de preparación

24 minutos

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