Salsa de tomate en el microondas

Sabías que la salsa de tomate en el microondas es una clásica en la cocina, ya  que acompaña muy bien a muchos platos y aunque en los supermercados podrás conseguir muchas de éstas, te darás cuenta que no es comparable a una salsa hecha en casa. Además, tiene menos sodio que la salsa en frascos y también muchas vitaminas y minerales. Así que no lo pienses más y pon manos a la obra.

Propiedades nutritivas del tomate

El tomate es rico en vitaminas y minerales, aporta vitamina C, A, K, hierro y potasio, protege la vista, mejora la circulación sanguínea, cuida el aspecto de la piel, el pelo y los dientes, evita el estreñimiento, es un diurético natural.

Receta de salsa de tomate en el microondas

Ingredientes:

• 600 gr. de tomate fresco
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 2 Cucharadas aceite de oliva
• 1 Cucharada sopera de azúcar
• Perejil fresco.
• Pimienta
• Sal
• Albahaca (fresca)

Cómo preparar la salsa de tomate en el microondas

1. Coloca la cebolla y dientes de ajos pelados en un recipiente

Primero, en un recipiente preferiblemente de vidrio para microondas y con tapa, se pone la cebolla cortada en dados pequeños, los dientes de ajo pelados y laminados, una pizca de sal y el aceite de oliva, se mezcla todo y se tapa.

2. Cocina en el microondas

Si el recipiente no tiene tapa, se utiliza como tapa un plato llano puesto boca abajo sobre el bol. Luego, se cocina en el microondas a 800 W durante 5 minutos. Luego se saca, añadiéndole el tomate triturado, sal, pimienta al gusto y las hierbas de perejil y albahaca frescas picadas muy finas.

3.Se lleva nuevamente al microondas durante 10 minutos

Nuevamente se tapa y se lleva de nuevo al microondas durante 10 minutos a 800 W. Después, se retira, se mezcla bien y se deja otros 10 minutos a 800 W tapado.

4. Añade azúcar y mezcla bien

Luego, añade el azúcar, mezcla bien y coloca en el microondas tapado otros 5 minutos a 800 W. Pasado este tiempo no estuviera suficientemente espeso (sucede a veces ya que los tomates no siempre tienen la misma cantidad de agua), se vuelve meter en el microondas en períodos de 2 minutos que se repetirá hasta que la salsa de tomate rápida haya espesado al gusto.

5. Coloca en la licuadora o en la batidora

Cuando esté lista se coloca en la licuadora o en la batidora para que quede una textura más fina. Si no la vas  a utilizar inmediatamente  guarda en un frasco de vidrio limpio y cierra con su tapa y  deja enfriar boca abajo.

Esta receta ofrece un resultado perfecto con un trabajo mínimo. Se puede utilizar en pizzas, platos de pasta, rellenos de empanadas, pistos, entre otros.

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