Sepia encebollada fácil

Otro platillo que no necesita grandes conocimientos en la cocina y super sencillo de preparar es la receta de Sepia encebollada fácil, una comida rica en poco tiempo.

La preparación es sumamente sencilla, cualquiera que ya tenga un poco de práctica en la cocina lo podrá hacer sin ningun tipo de contratiempo, el mismo nombre al final lo dice todo. Seleccionar un bueno vino blanco para el caldito que resulta al final es importante ya lo restante es el sofrito para luego acompañar la sepia.

Para conocer un poco de la sepia debemos iniciar mencionando que es un molusco cefalópodo decápodo, con un cuerpo aplanado y con una forma ovalada. Este molusco nada gracias a sus aletas delgadas que están rodeando su cuerpo donde en cortas distancias puede nadar a gran velocidad efectuando un chorrito de agua con presión mediante un orificio que se ubica detrás de la cabeza. Este pequeño orificio tiene también como función expulsar un chorrito de tinta para oscurecer el agua y desorientar a posibles enemigos al igual que lo hace el pulpo.

Receta de Sepia encebollada fácil

Un rico plato de marisco como lo es la Sepia encebollada fácil será todo un acierto tomar nota de ello.

Ingredientes

• 1 Kg de sepia.
• 1 Cebolla grande.
• Aceite de oliva.
• 1 Hoja de laurel.
• 1 Cucharada de pimentón dulce.
• 4 Dientes de ajo.
• Perejil. (opcional)
• 1 Vaso de vino blanco.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Iniciamos limpiando muy bien la sepia para luego cortarla en pedazos.
   

   Picamos

2. Ahora agarra la cebolla, la pelas y procede a picarla en juliana finamente.
3. Selecciona un cazo medio y vierte en el un poco de aceite de oliva. Coloca a fuego lento para que vaya calentándose.
4. Pela los dientes de ajo y lo picas en láminas finas.
5. Ahora si ya esta el aceite caliente agregamos estos dos ingredientes, la cebolla y los dientes de ajo.
   

   Sofreímos

6. Cuando observes que la cebolla este blandita y tierna entonces añade la sepia en trozos y mezclas todo.
7. Después coloca la hoja de laurel seguido de la cucharada de pimentón dulce. Añade también el vaso de vino blanco, lleva a fuego alto para que el alcohol se evapore.
8. Baja el fuego, salpimentamos a nuestro gusto.
   

   Salpimentamos

9. Lava y corta el perejil.
10. Agrega el perejil al cazo, tápalo y deja cocinar por 35 minutos.
11. Cuando el tiempo termine retiras del fuego y deja reposar por solo 10 minutos esta rica Sepia encebollada fácil para luego servir.

Consejos

Si la sepia es pequeña entonces puedes dejarla así entera y no cortarla en trozos.

Calorías

130 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.