Sopa de Sémola

La sopa de sémola es un plato elegante y sencillo que aporta los nutrientes necesarios para complementar una dieta balanceada.  Además, posee una textura increíble, gracias a la harina de sémola, el ingrediente que la que da el toque especial. A pesar de su alto contenido proteico, la sopa de sémola es normalmente utilizada como plato de entrada; este plato posee muchas cualidades necesarias y beneficiosas para el organismo, haciéndolo ideal para incorporarlo a una alimentación saludable.

Por su alto contenido en fibra regula su sistema digestivo. Con ello se disminuye el estreñimiento y la sensación de gases en el estómago. Además, acelera el metabolismo, haciéndolo un plato ideal para complementar las dietas para bajar de peso. También contiene un alto índice de vitamina K, conocida por mejorar y regular la coagulación en la sangre.

Receta de Sopa de sémola

Para la Sopa de sémola se hace uso de la sémola, la cual es una harina de trigo que se presenta como el ingrediente principal de esta receta. Este natural producto, en conjunto con el caldo de pollo y con la harina, hace posible que se obtenga una gran combinación nutricional. La misma es rica en vitaminas, las cuales embellecen la piel y el cuerpo de quien lo consume. Agregado0 a ello, regula y disminuye le colesterol malo.

Ingredientes

• Ocho cucharadas de sémola
• Siete tazas de caldo de pollo
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• Una cebolla grande
• Un trozo de apio
• 200gr de espinacas frescas
• Ocho hojas de lechuga
• Una zanahoria
• Un diente de ajo
• Nuez moscada
• Dos cucharaditas de orégano
• Sal
• Pimienta
• Cuatro cucharadas de queso parmesano

Preparación

1. Para comenzar se debe lavar y trocear en dados pequeños la zanahoria, al apio, y la cebolla.
2. Seguidamente se procede cortando también en finos trozos la espinaca y la lechuga.
3. En tercer lugar se sofríe estos ingredientes con aceite de oliva, o en su defecto mantequilla, ajo y la cebolla.
4. Posteriormente se debe agregar a una cazuela grande el caldo de pollo y las verduras sofritas.
5. Luego añada la sémola, poco a poco, mientras hierve el agua
6. Después deje cocer a fuego medio durante 15 minutos.
7. Seguidamente se debe agregar sal y pimienta, un poco de orégano y parmesano.
8. Ello se deja hervir unos momentos para unificar sabores y que se derrita el queso.
9. Para finalizar sirva caliente o templada.

Consejos

Introducir la sémola al agua hirviendo hará que quede con la textura deseada.

Si pasado el tiempo, los vegetales siguen estando duros, dejar por unos minutos más. De esta forma los vegetales soltaran sus nutrientes y enriquecerán el sabor y la textura de plato.

Calorías

51 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos