Name: Sopa de arroz con marisco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 gr de arroz.; 12 Mejillones cocidos.; 8 Camarones.; 100 gr de arvejas desgranadas.; 1 Cebolla roja.; 3 Champiñones.; 2 Tomates.; 1 Puerro.; 1.50 L de caldo de pescado.; Aceite.; 1 Huevo cocido.; Sal.; Pimienta.

Las sopas no tienen porque ser las mas apartadas de la mayoría de vosotros dado que muchos no son amantes de las mismas pero hoy os queremos que hagan una excepción y aparten unos minutos para hacer la receta de Sopa de arroz con marisco.

El primer incentivo o atractivo son los ingredientes del mar, por ahí ya empezamos de lo mejor y se complementan más que bien con el arroz haciendo una comida mucho más completa y sustanciosa. Cocinando con caldo de pescado para potenciar los sabores de los mariscos.

Como todo marisco el consumo de estos nos viene de maravilla dado sus cualidades nutricionales y aquí en es esta sopa encontraremos 2 tipos de mariscos como lo son los camarones y mejillones que están repleto de propiedades. Esta receta es mucho más frecuente prepararla para la temporada de Otoño y la de Invierno.

Receta de Sopa de arroz con marisco

Disfruta preparando y degustando la Sopa de arroz con marisco, ideal para cualquier momento.

Ingredientes

150 gr de arroz.
12 Mejillones cocidos.
8 Camarones.
100 gr de arvejas desgranadas.
1 Cebolla roja.
3 Champiñones.
2 Tomates.
1 Puerro.
1.50 L de caldo de pescado.
Aceite.
1 Huevo cocido.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Lava muy bien el puerro al igual que los tomates. Pícalos en trozos medios.
Pela y corta también en trozos medios la cebolla.
Vierte un poquito de aceite en un cazo y luego agregamos los puerros con los tomates y la cebolla. Sofreímos por unos minutos.
Agregamos la cebolla
Aderezamos las arvejas con un toque sal y pimienta.
Seguidamente los agregamos al cazo acompañado de la porción de arroz. En este mismo paso añadimos el caldo y con fuego medio dejamos que todo se cocine por un tiempo de unos 20 minutos.
Vierte el caldo
Mientras lo anterior se va cocinando limpia los champiñones y luego los cortas en rodajas o láminas.
Pica los mejillones.
Se pica la carne de los mejillones
Preparamos otra sartén con un hilito de aceite y en este añadimos los champiñones con los mejillones y los camarones. Los salteamos por unos minutos.
Al estar listo el sofrito lo llevamos inmediatamente al cazo, mezclamos un par de veces y cocinamos unos minutos más.
Pela el huevo y lo cortas en trocitos.
Ubica un platillo hondo, vierte la sopa y la decoras con el huevo picado.