Sopa de almejas con patatas

Cocinar cualquier plato añadiendo el sabor exquisito de los mariscos es un triunfo total para nuestra mesa, básicamente, porque mientras lo preparamos, impregnamos todo nuestro hogar con su estupendo aroma y cuando nuestros comensales los degustan, solo podemos observar una genuina expresión de satisfacción. Con esta receta de sopa de almejas con patatas descubrirás una manera de disfrutar del suculento sabor del mar siempre que lo desees.

Receta de sopa de almejas con patatas

Preparar una deliciosa sopa de almejas con patatas es muy fácil, además, es un plato caliente que vale la pena degustar durante la época de frio y disfrutar de su estupendo sabor.

Ingredientes

• 500g de almejas
• 5 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 200ml de caldo de pescado
• 100ml de vino blanco
• 1 puñado de perejil
• 20g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 150ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger una sartén para verter el aceite y añadir la mantequilla al mismo tiempo
2. Mientras se caliente la sartén, procedemos a picar finamente los dientes de ajo y la cebolla
3. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, añadimos los trozos de verdura a freír hasta dorar
   

   Sofreímos

4. En el momento en el que, la cebolla se haya dorado, pelamos las patatas, las picamos en trozos regulares y la añadimos a la sartén
5. Dejamos que todo se cocine durante 5 minutos y añadimos el perejil junto con el vino blanco
6. Debemos esperar hasta que se haya evaporado el alcohol y añadimos el caldo de pescado
7. Dejamos que todo se cocine hasta que los trozos de patata se encuentren blandos
8. Ahora añadimos las almejas, rectificamos el punto de sal y dejamos que todo se cocine tapado durante 15 minutos
9. Al finalizar los minutos de cocción, verificamos que las almejas se hayan abierto y servimos caliente.
   

   Sopa de almejas con patatas

Consejos

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Calorías

170 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos