Name: Sopa de cebolla con caldo de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 gr de cebolla.; 1 L de caldo de pollo.; Pan en rodajas.; Sal.; Aceite de oliva.; Queso rallado.; Pimienta negra molida.

Aquí en este blog somos variados en todas las categorías de comida y hoy ha sido el turno de la Sopa de cebolla con caldo de pollo, una versión con una serie de pasos de lo más fácil.

Es muy buena, donde previamente se sofríe y cocina la cebolla a fuego lento para luego agregar el caldo de pollo y terminar de cocinar ambos ingredientes. El plato se complementa al final agregando el queso rallado y las rebanadas de pan tostado.

Originalmente este tipo de sopa sin agregarle el caldo de pollo tienes sus raíces en Francia donde se fue convirtiendo en popular allí para luego expandirse por todo el mundo a partir del siglo XIX pero hoy la excepción es el ingrediente de caldo de pollo lo que sin duda hace el sabor de la sopa muy sabroso.

El ingrediente que hace posible este platillo es el caldo de pollo aunque también se le conoce con el nombre de sopa de pollo donde generalmente se cocina con un poco de pasta, zanahoria y apio. Este tipo de caldo es muy famoso porque se acostumbra a consumirlo para aliviar los resfriados y catarros.

Receta de Sopa de cebolla con caldo de pollo

Como platillo principal la Sopa de cebolla con caldo de pollo resulta magnifica y más aun por su fácil preparación.

Ingredientes

500 gr de cebolla.
1 L de caldo de pollo.
Pan en rodajas.
Sal.
Aceite de oliva.
Queso rallado.
Pimienta negra molida.

Preparación

Empieza con la preparación añadiendo un poco de aceite en una cacerola sobre fuego medio.
Mientras el aceite va calentando procedemos a pelar cada una de las cebollas y las cortamos en cuadros pequeños a medios.
Cortamos
Posteriormente disponemos la cebolla en la cacerola, aderezamos con un punto de sal y pimienta.
Bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 20 minutos removiendo en ciertas ocasiones, tapamos la cacerola. Al pasar dicho tiempo vamos a agregar el caldo de pollo, mezclamos y dejamos que todo se cocine por otros 10 minutos más.
Agregamos el caldo
Corta el pan en rebanadas y en una sartén o plancha doramos el mismo sin dejar quemarlo.
Picamos el pan
Transcurrido los 10 minutos y el caldo de pollo haya reducido entonces comenzamos a servir la sopa.
Ralla el queso.
Rallamos
Ahora coloca el pan tostado y encima el queso rallado.
Servimos y disfrutamos.