Sopa de cebolla con queso

La sopa de cebolla ha sido uno de los principales favoritos de los comensales que saben apreciar el fuerte sabor de este vegetal que se encarga de brindarnos experiencias gastronómicas únicas en toda preparación donde le utilizamos. Con esta receta de sopa de cebolla con queso descubrirás una manera perfecta de servir en tu mesa un plato que con su aroma y apariencia, es capaz de enloquecer a cualquiera.

Receta de sopa de cebolla con queso

Preparar una rica sopa de cebolla con queso es muy fácil, su sabor exquisito brindado por el vegetal y el queso, seguramente hará que esta receta se convierta en tu favorita.

Ingredientes

• 3 cebollas
• 1 litro de caldo
• 20g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• ½ vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 60g de queso parmesano
• 1 taza de picatostes
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger la cebolla para cortarla en julianas muy finas
   

   Picamos

2. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos los trozos de cebolla a cocinar hasta que se doren casi caramelizados
4. Incorporamos la mantequilla, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo durante 20 minutos con constante remoción
5. Ahora añadimos el harina y removemos bien para evitar que se pegue hasta lograr que se oscurezca
6. Incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
7. Ahora vertemos el caldo y disminuimos el fuego para dejar cocinar todo durante 20 minutos
8. Cuando la sopa esté lista, la servimos en cuencos de barro y añadimos encima un buen puñado de parmesano
9. Llevamos los cuencos al horno durante un par de minutos para que se gratinen un poco y al estar listos, los servimos calientes.
   

   Sopa de cebolla con queso

Consejos

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Calorías

170 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos