Sopa de chícharos secos

¿Te apetece preparar una rica sopa de chícharos secos? Esta receta es ideal para compartir un plato saludable y nutritivo. El chícharo es una leguminosa fácil de elaborar que puede ser combinado con diversos ingredientes. No busques más y toma nota de los ingredientes para preparar una comida diferente.

Los chícharos son legumbres ideales para preparar ensaladas y tartas, además puedes elaborar diversos platos. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de comer estas leguminosas:

Estas ricas legumbre ayudan a regular los músculos mejorando la actividad física, el metabolismo y  los niveles de azúcar en la sangre.

Contiene vitamina del complejo B, con alto contenido de proteínas del tipo vegetal, fibras e hidratos de carbono. Provee al organismo betacarotenos actuando en contra de los radicales libres  que se encargan del envejecimiento prematuro.

Ayuda al crecimiento de niños y jóvenes gracias a su cantidad de proteínas para la renovación celular.

Los chícharos contiene minerales como hierro, luteína, carotenos de calidad y potasio que fortalecen el sistema inmune. Por ello es importante que los incluyan en tu dieta diaria.

Receta de sopa de chícharos secos

Prepara una exquisita sopa de chícharos secos para consentir a tu familia. Esta receta es ideal sin no cuentas con mucho tiempo para estar en la cocina, lleva pocos ingredientes, es fácil y rápido de elaborar. Lo único que debes hacer es tomar nota de los ingredientes y poner manos a la obra, será una delicia que le encantará a los comensales.

Ingredientes

• 5 tazas de agua o caldo de verdura
• 1 ½ taza de chícharos secos
• 3 zanahorias picadas en cuadritos
• 1 cebolla mediana
• ½ taza de apio
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharada de perejil fresco
• ¼ de cucharada de mostaza en polvo
• ½ cucharadita de mejorana seca
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner aceite de oliva y la cebolla en una olla grande a fuego medio.
2. Una vez la cebolla esté transparente añade el ajo durante 30 segundo, después el apio y deja cocinar durante un minuto.
   

   Aceite de oliva

3. Seguidamente añade el resto de los ingredientes, excepto la sal.
   

   Ingredientes

4. Deja durante 45 minutos a fuego bajo hasta que los chícharos estén listos, prácticamente que se deshagan.
   

   Fuego bajo

5. Luego agregar la sal y pimienta.
   

   Sal y pmienta

Consejos

Aunque los chícharos son fáciles de preparar y no tienes que pelarlos, es recomendable conocer algunos trucos para elaborarlos, así quedarán más deliciosos y llenos de sabor.

Si los chícharos están congelados, lo recomendable es poner a hervir cuatro tazas de agua en una cacerola, una vez que el agua esté en ebullición ponla a cocinar de tal manera que se forme de manera uniforme.

En algunos casos es recomendable enjuagar los chícharos antes de cocinar.

Calorías

178 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos