Sopa criolla

Esta receta de sopa criolla es bien reconocida por ser un plato que, cuenta con la técnica e ingredientes de la cocina tradicional. Originalmente se le reconoce como un platillo proveniente de países latinoamericanos, sin embargo, su adaptación ha sido muy popular en países europeos.

Receta de sopa criolla

Preparar una deliciosa sopa criolla es muy fácil, además sus ingredientes son fáciles de adquirir y suelen ser bastante económicos, prepararla es todo un deguste para los comensales.

Ingredientes

• 500 g de carne de bistec
• 4 dientes de ajo molito
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 5 tomates
• 2 litros de carne
• 50ml de aceite vegetal
• 2 pimientos rojos
• 80g de sopa cabello de Ángel
• ½ taza de leche evaporada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal, pimienta, orégano seco al gusto

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una sartén para colocarla a calentar con un chorro de aceite
   

   Calentar sartén

2. Troceamos finamente los ajos y la cebolla para añadirlos a la sartén
3. Cuando comiencen a dorarse añadiremos el tomate finamente triturado sin piel y sin semillas
4. Removemos bien todos los ingredientes y dejamos que se reduzca un poco
5. Después, añadimos la salsa de tomate y removemos para integrar todos los sabores
6. Es momento de añadir la carne y removemos un poco para juntar su sabor
   

   Cocinar la carne

7. Dejamos que todo se cocine tapado durante 8 minutos
8. Al finalizar los minutos de cocción, vertemos el caldo y los fideos para dejar cocinar durante 5 minutos
9. Tras la cocción, vertemos la leche y removemos para espesar un poco la sopa
10. Dejamos que todo se cocine durante 5 minutos
    

    Dejar cocinar todo

11. Al finalizar los minutos de cocción, servimos la sopa caliente e incorporamos el huevo encima
    

    Degustar

Consejos

Prueba añadir panceta y chorizo en trozos para darle un toque de sabor más fuerte a la sopa, seguramente su sabor no te dejará querer comer otra cosa.

Luego de disfrutar de esta deliciosa sopa criolla debería probar degustar un exquisito Flan de queso mascarpone

Calorías

299 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos