Sopa escocesa

Las distintas variedades con las que podemos elaborar una sopa bien sea fría o caliente nos hace alucinar con sus distintos sabores, es precisamente por esta razón que adoramos elaborarlas en cualquier momento y disfrutar de su exquisito sabor. Con esta receta de sopa escocesa descubrirás una forma sensacional de preparar un plato suave y lleno de sabores particulares que hará enloquecer a tus comensales.

Receta de sopa escocesa

Preparar una rica sopa escocesa es muy fácil, si alguna vez has probado este suculento plato, debes saber que cuenta con un gran sabor pero, seguramente lo que no imaginas es la simpleza de su preparación.

Ingredientes

• 2 patatas
• 125ml de agua
• 1 cebolleta
• 100ml de leche
• 30g de mantequilla
• 500g de mejillones
• 100m de nata liquida
• 1 pizca de nuez moscada
• 150g de salmón escocés ahumado
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar a cocinar los mejillones al vapor con una cazuela llena de agua y una espumadera
2. Cuando los mejillones estén listos, los retiramos del fuego y reservamos su caldo
3. Ahora cogemos una olla exprés y colocamos la mantequilla dentro para que se derrita
4. Cuando la mantequilla esté caliente, incorporamos la cebolla previamente picada en trozos
5. En el momento en el que, la cebolla esté dorada, incorporamos la patata previamente picada en trozos
6. Dejamos cocinar las patatas hasta que sus bordes comiencen a dorarse
7. Ahora vertemos el caldo de los mejillones, la nata y la leche
8. Salpimentamos todo al gusto y sellamos la olla para que todo se cocine durante 5 minutos
9. Cuando culminen los minutos de cocción, destapamos la olla e incorporamos los mejillones junto con el salmón
10. Dejamos que todo se cocine a fuego medio durante 5 minutos más
11. Ahora rectificamos el punto de sal y añadimos un poco de nuez moscada
12. Cuando todo esté listo, retiramos la sopa del fuego y la servimos con un poco de cebollino encima para decorar.
    

    Sopa escocesa

Consejos

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Calorías

190 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos