Sopa Inglesa

La comida italiana es mucho más que pizza y pastas, existen innumerables platillos que bien valen la pena aprender a cocinar, como el caso de esta sopa inglesa.

Conocida como zuppa inglese, este postre de nombre ingles pero de origen italiano fue inventado durante la era renacentista, también guarda tras de sí múltiples mitos sobre su origen. Uno de ellos narra que fue inventado en Francia e introducido a Italia durante la guerra de los 100 años.

Receta de Sopa Inglesa

Es irónico que esta sopa inglesa, sea en realidad lo contrario a una sopa. Pero descubre esos dulces sabores que esconde el bizcocho húmedo de este platillo.

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo.
• 1 kg de azúcar.
• Miel.
• 7 huevos.
• 500 ml de leche completa.
• 50 gr de maicena.
• Mantequilla.
• Sal.
• Esencia de vainilla.
• Ron (opcional).

Preparación

1. Rompe la mitad de los huevos sobre un bol de buen tamaño, después añade la mitad de la azúcar, bate todo con unas varillas hasta que se integren los ingredientes.
2. Continua tamizando toda la harina sobre el bol, añade un toque de esencia de vainilla, miel, un toque de sal y seis cucharadas rasas de mantequilla y amasa todo, puedes verter un poco de agua.
3. Una vez logres una buena masa viértela en un molde para hornos previamente engrasado y cocina en el horno por unos 20 minutos a 180 °C.
4. Cuando el bizcocho este en su punto, retira del horno y deja enfriando a temperatura ambiente.
5. Vierte toda la leche en una olla, añade unas cuatro cucharadas rasas de mantequilla, calienta a llama media.
6. Mientras, añade los huevos que quedan a otro bol y vuelve a mezclarlos mientras añades la maicena.
7. Una vez caliente vierte sobre los huevos y el azúcar, mezcla todo lentamente hasta que integren y formen una crema, reserva en el refrigerador.
8. Por ultimo encárgate de preparar el almíbar, para ello solo deberás añadir a una olla el resto del azúcar que te queda junto a unas cuatro tazas de agua.
9. Deja calentando a llama media o alta, deja que al agua evapore mientras mezclas lentamente y queda el espeso almíbar (recuerda que puedes añadir un poco de ron).
10. Una vez el almíbar esté listo retira del fuego y reserva. Realiza un corte horizontal al bizcocho, luego rellena de crema del paso tres.
11. Seguido vierte sobre el bizcocho una generosa cantidad de almíbar.
12. Termina añadiendo otra porción de crema.

Consejos

Puedes sacar el máximo provecho a los alcoholes como el ron o el coñac e incluso el vodka para intensificar la crema pastelera o bien el almíbar, queda de tu parte escoger tu alcohol preferido.

Calorías

345 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos