Crema de pimientos y nueces Muhammara

La receta de Crema de pimientos y nueces Muhammara resulta muy deliciosa, una crema de muy alto nivel y sabor. Siguiendo atentamente cada uno de los pasos podrás hacerla por ti mismo sin ningun tipo de problema. Puedes utilizar pimientos frescos pero particularmente los asados van mucho mejor con este tipo de crema el sabor es mucho mas potente.

Se cree que esta crema tienes sus raíces en Siria, Aleppo, donde algunos comentan que no es de allí si no mas bien del Líbano. Por su parte en España esta crema se da a conocer gracias a la cocina turca.

Si llega visita a casa esta crema de pimientos será un total éxito, acompaña con pan de pita, nachos y hasta patatas fritas.

Receta de Crema de pimientos y nueces Muhammara

Para untarle a tostadas o panes, una Crema de pimientos y nueces Muhammara resulta de lo mejor.

Ingredientes

• 300 gr de pimientos frescos o asados.
• 1 Diente de ajo.
• 100 gr de nueces.
• 2 Cucharadas de pan rallado.
• 1 Cucharadita de comino molido.
• 1/2 Cucharadita de pimentón de la Vera.
• 1/2 Cucharadita de sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 Cucharada de zumo de limón.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C por solo 10 minutos.
2. Lava muy bien los pimientos.
3. Busca una bandeja apta para horno, la engrasas y colocas aquí los pimientos. Con la ayuda de un pincel le untas aceite a cada uno y coloca un poco de sal y pimienta.
4. Lleva al horno para asarlos por 50 minutos a 180°C, a mitad de tiempo le das la vuelta.
5. Luego que pase el tiempo los retiras del horno, los tapas con papel papel aluminio para que suden por 10 minutos y luego los pelas, retirando también las semillas.
   

   Los pelamos

6. Córtalos y cuando estén fríos los llevamos al vaso de una batidora acompañado con zumo de limón.
7. Pela el diente de ajo, córtalo finamente y lo agrega en el vaso.
   

   Picamos

8. Agrega el pan rallado.
   

   Añadimos el pan

9. Ahora bien, tuesta las nueces en un sartén sin añadirle ni una gota de aceite hasta que se doren ligeramente por 5 minutos.
   

   Tostamos

10. Añade todo los ingredientes que restan al vaso. Batimos con máxima potencia hasta poder obtener una crema como tipo puré.
11. Luego vierte la Crema de pimientos y nueces Muhammara en un recipiente y lleva a la nevera.

Consejos

Tienes la opción de comprar los pimientos ya asados para ahorrarte el trabajo pero no hay mejor que unos pimientos asados por uno mismos que están frescos.

Calorías

280 calorías.

Tiempo de preparación

10 minutos