Name: Sopa de maimones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Trozo de cebolla blanca dulce.; 2 Lascas de jamón serrano.; 1 Rebanada de pan.; 3 Dientes de ajo.; 1 Rebanada de pan.; 4 Vasos de agua.; 1/2 Vaso de aceite de oliva virgen extra.; 2 Huevos.; Sal.

Si no has probado la Sopa de maimones este es el momento perfecto para que lo hagas, un platillo de cuchara muy diferente a lo habitual donde los trocitos de pan que se fríen le aportan una textura crocante más que provocativa.

Esta sopa es muy habitual en la provincia de Granada y ciertos lugares del sureste de España. Se asemeja a la sopa de ajo pero ciertos ingredientes le cambian el sabor.

Como la comida contiene huevo se trata de un platillo más completo que otros que son puro caldo, dado que tienen un alto contenido en proteínas.

De todos los ingredientes que contiene, el ajo es uno de los que mas sobresale por su sabor y del cual posee grandes propiedades que deberíamos saber, por ejemplo este posee alicina, una sustancia con ciertos efectos farmacológicos, teniendo como función la de un antibiótico y ataca las bacterias. Puede prevenir enfermedades que se relacionan con los vasos sanguíneos y el corazón.

Asimismo, el ajo actúa como descongestionante en caso de padecer problemas respiratorios, por la cual funciona muy bien para eliminar las flemas.

Receta de Sopa de maimones

Esta comida de cuchara como lo es la Sopa de maimones realmente lo disfrutaras por su combinación de sabores y textura.

Ingredientes

1 Trozo de cebolla blanca dulce.
2 Lascas de jamón serrano.
1 Rebanada de pan.
3 Dientes de ajo.
1 Rebanada de pan.
4 Vasos de agua.
1/2 Vaso de aceite de oliva virgen extra.
2 Huevos.
Sal.

Preparación

Empieza por picar el pan en trocitos pequeños al igual que la cebolla.
Se cortan de este tamaño
Pela el diente ajo y cortas en láminas.
Añade un poquito de aceite de oliva en un cazo y añadimos los trocitos de pan para freírlos hasta dorarlos. Reservamos.
Ahora en una cacerola vierte una cantidad media de aceite para luego freír o solo pasar el jamón vuelta y vuelta, sin dejar que se queme.
Agregamos el jamón
Luego incorpora la cebolla con el ajo para también sofreírlos un par de minutos.
Cuando ya estén doraditos vamos a incluir los vasos de agua. Colocamos un fuego medio y dejamos que esta hierva por 20 minutos. Comprueba de sal.
Agrega los huevos en un recipiente y los bates para posteriormente incorporarlos a la cacerola. Deja que se cocine un par de minutos para que estos cuajen.
Batimos
Corta el jamón y para servir añadimos el caldo y encima colocamos los trocitos de pan y el jamón ya sofrito.