Sopa picante de mejillones

Prepara una rica sopa picante de mejillones para compartir un delicioso plato en familia. Impresiona a tus comensales con un entrante, una textura y un sabor que lo convierte en un plato especial. Los mejillones constituyen un plato original que se utilizan en diversas recetas. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de sopa picante de mejillones

¿Te apetece una rica sopa de mejillones? Esta receta es rica, deliciosa y nutritiva, además será un plato original que los comensales  degustarán. Si lo que buscas es consentir a tu familia, esta sopa es perfecta para hacer feliz a tus seres queridos. Además, los mejillones poseen grandes beneficios para la salud que ayudan al buen funcionamiento del organismo. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 1 manojo de cebolleta
• ½ kg de berberechos
• 1 kg de mejillones
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de salsa worcestershire
• 1 cucharada de mostaza de dijon
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de azafrán
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Chile rojo
• Cayena seca

Preparación

1. En primer lugar agregar en una cacerola un chorrito de aceite de oliva para comenzar a elaborar la sopa de mejillones picante.
   

   Un chorrito de aceite

2. Continúa pelando la cebolleta o chalota según tengas en casa, lo ideal es lograr un fondo dulce para que obtengas una exquisita gama de sabores.
   

   Cebolleta

3. Luego, pon a pochar la cebolleta hasta que esté tierna. Después agregar el tomate ´pelado y picado, ten en cuenta retirar las semillas, así la sopa no quedará tan fina.
   

   Agregar el tomate ´pelado y picado

4. Mientras se cocina el fondo de verduras, puedes ir elaborando los mejillones, para ello lo primero que debes hacer es limpiarlos bien. Luego, continúas colocando en una olla con un poco de agua y sal.
   

   Sal

5. Posteriormente, tapar la olla y esperar que se abran. Una vez estén abiertos es momento de retirarlos del fuego. Después deberás colar el caldo y reservar.
6. Luego, vuelve al sofrito y le añades la salsa worcestershire y la mostaza. Si deseas lograr un sabor a frutas agregar vino blanco. Dejar cocinar hasta el alcohol se reduzca
7. Es momento de picar el perejil fresco y añade a la sopa, además agregas un poco de azafrán para otorgar más color. Cuando ya esté en este punto añade el chile rojo y la cayena, claro está todo dependerá del nivel de tolerancia.
8. Finalmente, retirar los moluscos de las conchas y después incorporar a la sopa.
9. Finalmente, puedes servir este exquisito plato, no dejes de prepararlo, es fácil, nutritivo y delicioso. Además podrás demostrar que puedes hacer un plato único e inolvidable. ¡Buen provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Calorías

445 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos