Mejillones con tomate

¿Te apetecen unos deliciosos mejillones con tomate? Esta receta es perfecta para compartir en familia un plato saludable y muy nutritivo. Impresiona a tus comensales con estos ricos mejillones , deliciosos y llenos de sabor. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de mejillones con tomate

¿Te gustaría preparar unos ricos mejillones con tomate? Esta receta marcará la diferencia en tu cocina ya que harás un suculento plato que sorprenderá a todos. Además los mejillones representan un alimento saludable y nutritivo. Así que no esperes más e impresiona a la familia con esta receta.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones
• 450 gr de tomate triturado natural o de lata
• 1 cebolla tierna
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 200 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de harina
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de azúcar

Preparación

1. En primer lugar deberás lavar los mejillones, ten en cuenta que estos moluscos se encuentran pegados en las superficies debajo del mar, así que siempre encontrarás que tienen tierra. Para ello déjalos en un recipiente con sal y agua suficiente durante 60 minutos aproximadamente.
   

   Lavar los mejillones

2. Una vez transcurrido el tiempo es momento de cambiar el agua.
3. Seguidamente utiliza una espátula para retirar las barbas y las adherencias que pueda tener la concha.
   

   Retirar las barbas

4. Después colocar los mejillones en un colador y pásalos por el grifo hasta que estén totalmente limpios.
5. Luego escurre muy bien los mejillones en un colador.
6. Por último, ya los tendrás listos para elaborar ricos mejillones con tomate.
   

   Pásalos por el grifo

7. Pon a calentar en una olla los 200 ml de vino y deja a fuego medio, una vez esté caliente agregar los mejillones y tapar el recipiente.
   

   200 ml de vino

8. Después de transcurrir unos minutos estos se abrirán, cuando estén abiertos procede a apagar el fuego. Posteriormente procede a colar el vino que quedó de cocinar los mejillones. Finalmente, reservar.
9. Luego, preparar una sartén y añade aceite de oliva virgen, después cortar finamente los ajos. Seguidamente cocinar durante 90 segundos  y añades la harina. Por último, remueve un poco.
10. Después agregar el tomate, las hojas de laurel y el vino. Luego, añades un poco de azúcar, lo que ayudará a eliminar la acidez.
11. Seguidamente pon a cocinar los ingredientes por 7 minutos a fuego lento.
12. Finalmente, agregas estos mejillones a la salsa anterior y dejar que se cocine a fuego lento durante dos minutos más.
    

    Mejillones con tomates

Consejos

Si deseas que la salsa sea más fina, entonces retiras los mejillones y colocas la salsa de tomate en un recipiente adecuado para batidora. Por último, triturar por unos segundos.

Finalmente, al servir puedes espolvorear el perejil picado. ¡Buen provecho!

Perejil picado

Calorías

120 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos