Name: Sopa de truchas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 truchas grandes; 4 dientes de ajo; 200 grs de pan; 1 pimiento verde; 2 hojas de laurel; 1 rama de perejil; Aceite de oliva; 5 grs de pimienta blanca; Sal

La sopa de truchas es una delicia que puedes compartir en cualquier ocasión, representa un plato saludable y lleno de sabor. Este plato pertenece a la cocina tradicional y muy apetecible por muchas personas. Incluir este pescado en tu dieta otorgará grandes beneficios para la salud a toda la familia. Así que no busques más, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

La trucha es un alimento que posee grandes propiedades nutricionales, este pescado posee alto contenido de ácidos grasos que cuidan la salud del corazón, además de sus grandes beneficios puedes prepararlo y combinarlo con diversos ingredientes.

Esta especie que pertenece al mismo género del salmón, por cada 100 gramos de este pescado aporta 3 gramos de grasas, y tan solo 90 calorías, por ello es recomendable para las personas que deseen adelgazar.

También contiene aminoácidos esenciales y proteínas de alto valor biológico, posee vitamina A, B, B12, B3 y D, dentro de los minerales se encuentran el hierro, potasio, fósforo, zinc y magnesio.

Por su contenido de potasio ayuda a regular la concentración de agua en la sangre y tejidos del cuerpo. Además aportar colesterol beneficiando el tejido del hígado, cerebro, páncreas y médula espinal

Receta de sopa de truchas

¿Te gustaría preparar una deliciosa sopa de truchas? Esta receta es perfecta para degustar un plato en familia, saludable y nutritivo, además se prepara fácilmente con ingredientes económicos. Anímate y haz una sopa con muchos beneficios para la salud, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

3 truchas grandes
4 dientes de ajo
200 grs de pan
1 pimiento verde
2 hojas de laurel
1 rama de perejil
Aceite de oliva
5 grs de pimienta blanca
Sal

Preparación

En primer lugar deberás retirar las espinas y cabeza de las truchas.
Posteriormente, procede a cortar en dos cada lomo y luego reserva.
Cortar en dos cada lomo
En una cacerola grande añade agua, las espinas y las cabezas juntamente con las hojas de perejil y laurel.
Añade agua
Deja cocinando a fuego lento las cabezas de trucha en el agua durante 20 minutos.
Cabezas de trucha
Cuando el caldo esté listo, retirar las cabezas de trucha y guarda el resto.
Luego, picar los pimientos y la cebolla en una una tabla de madera. Después agregar al caldo juntamente con el aceite de oliva.
Verter el aceite
Continúa pelando los ajos y machacar muy bien. Una vez tengan una consistencia homogénea añádelos a la cacerola
Cuando tengas todos los ingredientes en la cacerola ponlos a cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
Después coloca las láminas de pan cortadas sobre los platos de sopa
Una vez tengas listos los panes, procede a salpimentar las truchas, sellar a la plancha, por último colocar encima del pan.
Vierte encima del caldo y pon perejil al gusto por encima antes de servir. ¡Buen provecho!
Perejil