Sopa de verduras con arroz

Existen una serie de platos capaces de brindar a nuestro cuerpo el nivel de energía adecuado con solo consumirlos, generalmente, para lograrlo es necesario que integren carnes, granos y verduras. Entre este tipo de alimentos precisamente se encuentra esta receta de Sopa de verduras con arroz en donde encuentras en cada bocanada, todos los ingredientes necesarios para cumplir con tu dieta diaria balaceada.

Receta de Sopa de verduras con arroz

Esta deliciosa Sopa de verduras con arroz dejará a todos tus comensales sorprendidos con su sabor y a ti, completamente complacido/a de haber servido un plato que con seguridad, les ayudará a mantener su vitalidad.

Ingredientes

• 200g de arroz
• 1 litro de caldo de verduras
• 80g de corazones de alcachofas de lata
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 tallos de apio
• ½ limón para su zumo
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger todas las verduras para lavarlas bien con abundante agua
2. Ahora cortamos todas las verduras en trozos pequeños
3. Cogemos una cazuela de buen tamaño y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Añadimos la miel

4. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorporamos los trozos de ajo a freír
   

   Sofreímos

5. Incorporamos los trozos de zanahoria, los tallos de apio, los corazones de alcachofa y salteamos todo un par de minutos
6. Añadimos el arroz, removemos todo bien y retiramos del fuegos durante 2 minutos para que se impregne de todo el sabor
7. Cuando hayan transcurrido los minutos de reposo del arroz, vertemos el caldo junto con las hojas de laurel y colocamos a fuego medio
8. Dejamos que todo se cocine durante 15 minutos
9. Cuando finalicen los minutos de cocción, retiramos la cazuela del fuego y añadimos el zumo de limón antes de servir.
   

   Sopa de verduras con arroz

Consejos

Prueba esta receta de Sopa de ajo y patata

Calorías

270 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos