Name: Sopa de verduras con pescado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 kg de morralla o pescado menudo; 12 tomates pera; 4 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 rama de apio; Puerro; Pimiento verde; 1/2 barra de pan sopako; 1 cucharadita de salsa de soja; Agua; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Perejil; 1 Guindilla de cayena

Deliciosa opción de sopa, entre la gran variedad que existe, la Sopa de verduras con pescado es una rica combinación de un compendio de verduras, más el sabor salado del pescado que viene acompañado de la sensación de mar. Una mezcla de sabores y texturas que resulta muy apropiada si se está con la familia, un domingo en el hogar, almorzando todos juntos, sobre todo paraesos días fríos en los que combiene calentar un poco el cuerpo, pues ahora se hace con sabor y mucha actitud al preparar e ingerir esta deliciosa receta. Siga el paso a paso para llevar la exquicitez

Receta de Sopa de verduras con pescado

La receta de Sopa de pescado con verduras es una deliciosa opción en cuanto a sopas se trata, la versatilidad de esta sopa recae en el hecho de que puede ser preparado con cualquier pescado menudo, incluso con puré de verduras y una salsa de tomates que acompañan al pescado resaltando a máxima capacidad su sabor.

Ingredientes

1 kg de morralla o pescado menudo
12 tomates pera
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1 rama de apio
Puerro
Pimiento verde
1/2 barra de pan sopako
1 cucharadita de salsa de soja
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
1 Guindilla de cayena

Preparación

Para comenzar, se prepara el caldo, ponga a hervir abundante agua en una cazuela con unas ramas de perejil. Incorpore la morralla y cocine el conjunto durante 20 minutos. De esta manera, cuele el caldo y desmigue el pescado
Luego, viene el puré de verdura, para ello, trocee las zanahorias, el apio, el puerro y el pimiento verde y pongalos en una batidora de vaso. Sazone y riegue con un buen chorro de aceite. Tape y triture.
De esta manera, pase el puré a una sartén sin aceite y deje que las verduras se pochen a fuego medio fuerte.
Para la salsa de tomate, ponga a dorar los dientes de ajo enteros y la guindilla cayena en una sartén con un chorrito de aceite. Trocee los tomates, añada y sofría. Triture el conjunto creado.
Seguidamente, ponga a calentar la verdura pochada en una cazuela y agregaue la salsa de tomate. Incorpore el pan sopako en rebanadas, riegue con la salsa de soja y cubra con el caldo.
Después, sazone y deje que hierva la sopa durante 20 minutos
Pasado este tiempo, pruebe el punto de sal, añada el pescado y aderece con perejil picado y un chorrito de aceite
Por último, sirva la sopa de pescado con verduras