Name: Soufflé de Naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 60 gramos de mantequilla sin sal derretida; 60 gramos de azúcar glass y algo extra para espolvorear; 45 gramos de harina común; 300 mililitros de leche de vaca; 2 naranjas su ralladura; 2 cucharadas de jugo de naranja; 3 huevos separadas las claras y las yemas, más 1 clara a temperatura ambiente

El Soufflé de Naranja es un delicioso postre que, aunque es súper sencillo de elaborar necesita de cierto cuidado, así que es mejor que preste mucha atención de agregar las proporciones correctas, así como seguir los pasos al pie de la letra para obtener los mejores resultados y que sea del buen aprecio de todos aquellos que la prueben. Muy deliciosa y a todos los niños les encantará. La cáscara de la naranja juega un papel súper importante y es que prácticamente le da la esencia y juega el papel protagonico en la receta.

Receta de Soufflé de Naranja

El Soufflé de Naranja juega con la peculiaridad de ser un sabor fuerte envuelto en la más suave textura de los postres, le será de mucho agrado, y una vez que los pruebe será complicado dejarlos, a todos les va a encantar. Ideal para servir luego de la comida, una porcion por comensal será suficiente para proporcionarles una probada del placer que tienen para ofrecer estos trozos de inigualable sabor.

Ingredientes

60 gramos de mantequilla sin sal derretida
60 gramos de azúcar glass y algo extra para espolvorear
45 gramos de harina común
300 mililitros de leche de vaca
2 naranjas su ralladura
2 cucharadas de jugo de naranja
3 huevos separadas las claras y las yemas, más 1 clara a temperatura ambiente

Preparación

Primeramente, coloque una bandeja en el horno y pre caliente a 400 ºF (200 ºC). Engrase 4 moldes para souffle
Después espolvoree con un poco de azúcar al interior de cada molde, sin dejar espacios limpios
Luego, en un recipente a parte, agregue la harina a la mantequilla y cocine a fuego bajo por 1 minuto. Retire del calor
El siguiente paso es añadir la leche, batiendo, hasta lograr una salsa suave. Caliente, revolviendo, para hervir
Posteriormente hierva a fuego lento de 1 a 2 minutos, retire del calor ya agregue la cascara y el jugo de naranja
Seguidamente, añada toda el azúcar, salvo 1 cucharadita, y revuelva hasta que se disuelva bien
Cuando la salsa haya enfriado un poco, agrega las yemas y bata bien
Una vez realizada la salsa, bata las claras hasta que formen picos suaves e incorpore el azúcar restante
Luego, agregue una cucharada de las claras a la salsa y mezcle para aflojar la mezcla
Incorpore el resto de las claras hasta integrar bien todos los ingredientes.
Para ir finailzando, vierta la mezcla en los moldes, de forma que llegue justo encima del borde
Posteriormente, pase el dedo sobre el borde de la mezcla, para que suba recta como «copa de sombrero»
Por último, ponga los moldes sobre la bandeja caliente y hornee entre 12 y 15 minutos o hasta que los souffles estén doradas y hayan crecido, pero aun estén algo líquidos en el centro.