Sugoli tradicional italiano

Un postre sencillo de preparar a base de uvas es la receta de Sugoli tradicional italiano, un particular dulce del cual debes conocer y también probar.

Para explicarte brevemente sobre el sugoli tenemos que es un postre muy típico de Italia específicamente al norte de dicho país, que se elabora a base del mosto de uvas, además de eso ingredientes como la harina y azúcar forman parte de su preparación. Se cocina a fuego lento para posteriormente enfriarlo y comer estilo budín o hasta también podemos conservarlo como una mermelada.

Ahora bien, hablando de las uvas sabemos que son ricas y con unas propiedades y beneficios de lo más interesante.

Las uvas negras son bastante ricas en antocianinas producto del color y por su parte las blancas podemos nombrar quercitina para destacar. El mosto de las uvas o el zumo nos ayuda a disminuir el colesterol malo y además de que posee un efecto cardio protector.

De los minerales más destacados de la uva podemos mencionar al hierro, cobre y potasio. La uva también nos aporta vitamina C.

Receta de Sugoli tradicional italiano

Si te gustan las uvas el postre Sugoli tradicional italiano se convertirá en uno de tus preferidos.

Ingredientes

• 700 gr de uvas negras tipo alicante.
• Canela molida.
• Azúcar al gusto.
• 2 Cucharadas de harina.
• 1/2 Vaso de agua.

Preparación

1. Ubica las uvas en un bol y las limpiamos bajo el grifo.
   

   Lavamos

2. En un olla agregamos el medio vaso de agua y seguidamente disponemos las uvas. Cocinamos a fuego lento.
3. A los 5 minutos aproximadamente veremos que las uvas se empiezan como a ir deshaciendo.
4. Con la ayuda de una cuchara hacemos presión sobre estas uvas de manera que puedan soltar todo su jugo.
5. Luego de que obtengamos todo ese jugo lo pasamos a una cacerola y en la cual vamos a agregar el par de cucharadas de harina y un poquito de canela.
   

   Agrega la harina

6. Colocamos a fuego medio y mezclamos de manera constante.
   

   Cocinamos el sugoli

7. Pasado unos 10 minutos en promedio podremos observar como la crema va espesando.
8. Una vez que este espesa servimos en una copas y dejamos reposar para que enfríen.
9. Al estar en temperatura ambiente las llevamos a la nevera para refrigerar por un par de horas.
10. Luego sirve y degusta el Sugoli tradicional italiano.

Consejos

Otro utensilio del cual puedes hacer uso para ejercer presión y aplastar las uvas es la mano del mortero.

Calorías

100 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.