Tajine de pollo

Un delicioso tajine de pollo es muy fácil de preparar, además de que su sabor único proveniente de la gastronomía oriunda de marruecos es realmente delicioso. No dejes de conocer esta deliciosa receta de tajine de pollo que podrás preparar en solo minutos.

Receta de tajine de pollo

El nombre de la preparación deriva principalmente del recipiente en donde es cocinado y servido el plato. Una cazuela de barro que lleva por nombre “tajine” la cual es tradicionalmente utilizada en las mesas de todo España como utensilio predilecto al consumir sopas, fabada y cremas.

Este plato tan delicioso solo requiere de unos minutos en la cocina para estar listo ¿y tú? ¿estás listo para preparar un tajine de pollo?

Ingredientes

• ½ kg de pollo troceado
• 50 g de puerro
• 100 g de zanahoria
• 8 ciruelas pasas
• 50 g de calabacín
• 200 g de cebolla
• 150 g de tomate
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 100 g de pimiento choricero
• ½ litro de caldo de ave
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. Primero debemos coger una cazuela y colocarlas en remojo para que se rehidraten.
   

   Colocamos a rehidratar las ciruelas.

2. Lavamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños y reservarlas.
3. Cogemos el pollo y lo limpiamos eliminando el exceso de grasa, plumas y hueso.
   

   Limpiamos el pollo troceado.

4. Colocamos el tajine al fuego con un chorro de aceite.
   

   Colocamos el tajine al fuego.

5. Añadimos las verduras a sofreír durante 5 minutos.
6. A continuación, agregamos los trozos de pollo.
   

   Añadimos el pollo.

7. Removemos bien y dejamos dorar el pollo.
8. Cuando el pollo haya cogido color vertemos los pimientos choriceros y dos cucharadas de tomate concentrado.
9. Removemos todo bien y vertemos un vaso de caldo de ave para cubrir por completo los ingredientes con el liquido.
10. Colocamos el fuego al mínimo y tapamos el tajine.
11. Dejamos cocinar durante 20 minutos.
12. Destapamos para verificar que la carne del pollo se encuentre blando. Cuando esté listo lo retiramos del fuego.
    

    Destapamos y servimos

Podemos servir nuestro delicioso tajine de pollo.

Lo mejor de esta receta es que al volver a tapar el tajine conservará su calor por dentro, por lo que al paso de una hora seguirá manteniéndose caliente y sabroso para degustar.

Consejos

Sirve el tajine recién sacado del fuego, es el momento justo en el que los sabores están más presentes en la preparación.

Acompaña la receta con un rico pan de avena y disfruta de una comida de rechupete.

Sustituye las ciruelas por dátiles y consigue un sabor único en la preparación.