Tarta dulce de leche

Varía hoy el postre de la merienda de los niños con esta receta de Tarta dulce de leche, una perfecta idea que no debes dejar pasar.

Sin duda alguna a la mayoría de vosotros nos fascina el dulce de leche e incorporarlo a una tarta es todo un éxito, el sabor y la textura cremosa son exquisitas.

El dulce de leche propiamente corresponde con una variante caramelizada de la misma leche y es un manjar que podemos encontrar en toda América Latina, así como también en España, Francia y Estados Unidos. Es un tipo de dulce muy versátil en la repostería o pastelería porque se utiliza en muchos postres como rellenar obleas, alfajores, helados, tortas y mucho más.

Receta de Tarta de dulce de leche

Sencilla pero deliciosa resulta la Tarta dulce de leche, una tentación que nadie puede resistir.

Ingredientes

• 100 gr de galletas maría.
• 60 gr de mantequilla con sal.
• 100 gr de dulce de leche.
• 300 gr de queso crema.
• 300 ml de crema de leche.
• 1 Taza de leche entera.
• Un sobre de gelatina sin sabor.
• 1 Cucharada de esencia de vainilla.
• ½ Taza de azúcar.

Preparación

1. Comienza por colocar las galletas maría en un mortero o recipiente y triturarlas por completo hasta hacerse polvo.
   

   Trituramos

2. Agrega la mantequilla en un cazo y derritela cuidando en todo momento que esta no se queme.
   

   Fundimos la mantequilla

3. Una vez la mantequilla este fundida entonces procedemos a mezclarla con las galletas hasta poder forma una pasta.
4. Ubica un molde de tarta y ve colocando la pasta de galleta aquí forrando todo la superficie del molde. Lleva a la nevera y reservas.
5. Colocamos una cazuela a fuego medio y le agregamos la crema de leche, el queso crema, el azúcar y vainilla. Removemos hasta integrar todos los ingredientes.
6. En otra cazuela o una cacerola agregamos la taza de leche, la calentamos y procedemos a disolver la gelatina junto a la esencia de vainilla.
   

   Calentamos la leche

7. Mezclamos muy bien y ya cuando este disuelta la gelatina la combinamos con los demás ingredientes y vamos mezclando por unos 5 minutos.
8. Ahora reduce el fuego a lo más mínimo y agrega el dulce de leche. Mezcla hasta que espese.
9. Ya espesa aparta del fuego, espera a que enfrie y luego vierte sobre la pasta de galleta para nuevamente llevar a la nevera y reservar por unas horas.
10. Sirve la Tarta dulce de leche bien fría.

Consejos

Si no se tiene en casa un mortero entonces puedes agregar las galletas dentro de una bolsa plástica y triturarlas.

Calorías

360 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.