Si en postres las tartas son tu mayor debilidad entonces con la receta de Tarta de limón y queso alucinarás con su sabor y textura. Todo sencillo resulta la preparación de este dulce donde lo más complicado puede ser triturar las galletas en un mortero si no tienes a la mano un procesador.
Lo más bueno de todo además de las texturas y sabores cítricos es que no necesitamos del horno pero que de igual forma la tarta queda genial, apta para todos en la familia.
Receta de Tarta de limón y queso
Disfruta de la tarde con la rica merienda que te ofrece la Tarta de limón y queso, cada bocado es un manjar para tu paladar.
Ingredientes
- 20 galletas maría.
- 2 Cucharadas de mantequilla sin sal.
- 200 gr de nata líquida para cocinar.
- 250 gr de queso tipo Philadelphia.
- 250 ml de agua.
- 1 Sobre de gelatina en polvo con sabor de limón.
- 4 Cucharadas de azúcar.
Preparación
- Vamos a comenzar por triturar las galletas en un mortero o procesadora hasta que resulten prácticamente como una misma harina.
- Llevamos la mantequilla al microondas para fundirla.
- Una vez este derretida y la galleta triturada entonces combinamos ambos ingredientes para formar una masa y posteriormente la pasamos al molde de un diámetro de 20 cm para forrar el fondo.
- Utilizamos la batidora para que mezclemos la nata, el queso y las cuatros cucharadas de azúcar.
- En una pequeña olla calentamos el agua a fuego alto y al momento que la misma empiece a hervir entonces incorporamos el sobre de la gelatina y mezclamos hasta que este completamente disuelto. Reservamos hasta que enfrie totalmente.
- De la totalidad de la gelatina que hemos preparado utilizamos la mitad para unir a la mezcla del queso y nata. Removemos.
- Nuevamente mezclamos en la batidora y acto seguido disponemos estos ingredientes sobre el molde.
- Llevamos a la nevera para que cuaje con 25 minutos estaría bien y finalmente terminamos de añadir la gelatina que se había reservado.
- Para el acabado final deja reposar la Tarta de limón y queso por un tiempo de 2 a 3 horas y ya para servir decora con ralladura o rodajas de limón.
Consejos
Si en el momento que esperaste los 25 minutos para que la tarta cuajara un poco y la gelatina que habías reservado para añadir por encima como cobertura se ha endurecido entonces calientala un poco en el microondas.
Calorías
350 calorías.
Tiempo de preparación
40 minutos.
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